旅游汉语教材《体验汉语旅游篇》与《旅游汉语速成》比较研究

发布时间：2014-12-29 11:36

 

【摘要】 改革开放以来我国经济迅猛发展，各国间经贸、文化教育、旅游往来频繁。近年来，来华游人、学者、渴望学习汉语和文化交流的友人倍增，我国汉语推广和汉语教育事业的发展面临着空前的挑战，加强汉语推广和拓宽旅游汉语教育事业已迫在眉睫。当前，我国汉语教育事业是大发展大繁荣时代，但对于旅游汉语教学事业却仍处于发展阶段，旅游汉语教材从种类、教材采用的教学模式、文章编排的方式都比较单一。旅游汉语教材整体结构没有形成体系化，对于学习者来说教材皆存在很明显的不连续性。因此，加快发展我国旅游汉语教材建设已成为重中之重。前人对教材编写已提出一些理论架构或改进建议，但都未曾对旅游汉语教材的编写和选材等方面提出整体的编写方案和系统的课程设计。本文依照旅游汉语的语言交际特点、功能项目和文化项目等进行对比研究，试图找出编写规范教材所遵循的原则。本文通过对《旅游汉语俗称》和《体验汉语旅游篇》的对比，从教材的使用范围、适用对象以及教学目标出发，对教材进行全面整体的定位，并为旅游汉语教材的编写提出几点构想。本文以对外汉语教材的编写原则为准绳，从教材词汇、交际功能项目以及课后习题等几个方面，对两本教材课文的编写及文化内容等进行对比分析。由于旅游汉语应用性强，涉及文化项目广、情景多样化等特点，因而，课文在编写过程中应具有针对性、实用性。在编写教材时应注意以下几点：情景设置要有实用性；要注重语法用法的讲解；除了旅游专用语的讲解外，还应有的放矢的拓展、外延。在此，为了适应教与学的需求，本文对编写新型旅游汉语教材事业提出了一些构想：遵循理论与实践相结合的原则，科学地细分、适时地补充旅游汉语的功能项目；情景对话的设置要注意与时俱进、实时更新，并透过课文内容折射课文所反映的文化，加强文化传播，从而建立帮助学习者形成完善的言语策略。教材的编排应理论与实践相结合，运用科学的理论知识将旅游汉语的功能项目进行细分、补充；编排真实情景对话，通过课文导出背景文化，使其加强文化渗透，建立完善的功能体系。

第一部分  引言 

1.1 选题缘起和研究意义
崔希亮先生（2010)就对外汉语教学和汉语国际教育问题进行了深入的探讨，他认为用“对外汉语教学”来指称“在国内来华留学生进行的汉语教学”，用“汉语国际教育”指称“在海外把汉语作为外语的教学”。1目前，外国人越来越注重汉语的实用性和专业性，有些人把汉语与所学专业相结合，从而应运而生了许多专业类的汉语学科，如经贸汉语、中医汉语等等。其中，部分学科门类的汉语已成为不少大学的专业，有些部分专业汉语已经拥有了自己的特色教材和专业教师队伍，并且也成为了 HSK 的四个专项考试的主要内容。 
以 21 世纪为分割点，此前的对外汉语教学研究主要集中在理论研究、本体研究、方法论研究以及教材、工具书、语料库的研究。然而，对专业汉语的研究只集中于商务汉语和经贸汉语的研究，对旅游汉语的研究在中国知网中查询的结果少之又少、针对性相对不强。笔者经过对 1979‐2012 年文献的检索，发现数据库中，关于专业汉语的文章 119 篇，其中关于商务汉语的文章有 104 篇，关于旅游汉语的文章仅有 6 篇，这些文章大都集中于教材的编写上，如《关于旅游汉语教学的若干思考》等。另有 1 篇《基于资源概念的旅游语言研究》。 
随着全球化的不断深化，旅游业同其他产业一样蓬勃发展，应运而生的旅游汉语也越来越受关注。旅游业的发展，在当下文化大发展大繁荣的今天，为国际交往、文化交流提供了机会，促进了跨民族、跨地域的人际交流，也大大的激发了第二语言学习的需求。 
旅游活动是以社会为背景通过语言交流来完成的一种有目的交际活动，是一种跨地域、跨文化的一种语言活动，因此，语言活动涵盖了旅游活动，旅游活动可视为是言语表达活动的一个分化领域。随着来华留学生的增多及汉语热的不断升温，以旅游活动为依托的汉语学习也越来越受到重视。旅游汉语不仅可以提高学习者的汉语听、说、读、写的能力，还可以让学习者了解中国的各个景区，从中领略中国秀丽的自然风景和独特的人文景观，更重要的是可以在这一过程中使学习者学会如何在中国旅游和学习文化。 
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1.2 研究方法
本文将对《旅游汉语速成》和《体验汉语旅游篇》进行深入、系统的比较研究。基于如下几点原因选取这两本教材进行对比：首先，《体验汉语旅游篇》2008 年和《旅游汉语速成》2005 年 11 月第一版，两套教材出版时间比较相近，可反映这一阶段教材的编写现状；其次，这两本教材都是“实用性”教材，教材的编写者各有所长，并且教材侧重的点各有不同，通过两本教材的比较分析，希望为未来的教材再版和编写提供建设性意见。 
本文以旅游汉语自身特点为切入点，综合运用定性研究与定量分析的研究方法，从宏观上和细节上对《旅游汉语速成》和《体验汉语旅游篇》这两部旅游汉语教材进行比较研究和统计分析，深入研析教材编撰者编写原则以及旅游汉语教材编写的宏观指导性原则，对教材中的具体课文内容、相关的语句词汇、典型的句式安排和练习部分的设置进行细致研究，以文化交流的视角对两部教材加以分析，以期以小见大，通过实例分析引申出科学完善的旅游汉语教材的编写原则，并借此对比研究，以期达到抛砖引玉的作用，为今后旅游汉语教学和教材编选提供一些具有参考意义的建议。
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第二部分  旅游汉语教材研究综述 

2.1.旅游汉语综述
旅游汉语是一门新兴的独立学科，从发展历程上看，学科成立时间短，笔耕文化传播，对该学科进行专项研究的范围窄，对旅游汉语的研究多从教学、语体等方面进行研究。此外，由于旅游汉语教材还未形成体系化，针对于旅游汉语教材的研究少之又少。对于旅游汉语的研究主要有，谷建军《论旅游与语言的关系》（1997），作者从社会语言学的角度对旅游汉语进行研究，探讨旅游与语言的关系，认为旅游中的语言是语言表达中的一种变异现象。2沈荭《关于旅游汉语教学的若干思考》（2005）笔者以一名中文客座教授的身份，对这门新型会话课，从设置这门课的必要性，可行性入手，结合教学实践，提出了教学教材的几点建议。3刘静萱《基于  ESP  理论研究旅游汉语教材问题》（2011）以旅游汉语及旅游汉语教材为研究对象，提出一些建设性意见和教材建设构想。
综上所述，研究方向皆以旅游汉语语言，教学等方面进行研究，仅有刘静萱是基于 ESP 理论对旅游汉语教材进行的研究。对于这个新兴学科，从知网检索的文献仅有数篇，而有关旅游汉语教材的文献更是少有论著。因此，对这个新兴学科更应深化加强学科建设，关注教材编写，从教材的适用度，文化功能项，词汇编排，课后习题等多角度进行深入研究。 
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2.2 旅游教材编写现状
目前,市面可以看到的旅游汉语教材有北京语言大学出版社出版的《实用汉语学习丛书：旅游汉语》幺书君编著（2004）、北大版新一代对外汉语教材旅游汉语教程系列丛书，《观光汉语》（韩国学生用书）（2004）、北大版对外汉语教材·旅游汉语系列《实用综合旅游汉语》（2006）、人民教育出版社出版由石慧敏编写的《游学中国》（2009）.虽然从种类上看比较繁杂，然而从质量上看，这些教材普遍缺少系统性，与其他专业的教材相比存在一定差距。这是由于我国旅游汉语的教材编写研究还处于在一个发展的初始阶段。对于很多前沿的方法和理论，如语言教学法和言语认知理论等，并没有很充分、及时地运用到实际编写过程中去，使得旅游汉语同业教材总是缺乏针对性，不具备自身特点，多数教材处于同一水平上的重复。只有少数的教材，如《旅游会话》、《汉语速成手册》等教材只按照功能项目编写。 
此外，现阶段的对外汉语教材大多是以“教”为目的，并没有考虑到学习者，因此，对于课文内容及语料的选择也没有从现实场景中选取，大多数的内容及语料都已经没有了现实意义。
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第三部分 课程总体设计目标比较......................... 17-23 
3.1 旅游汉语的教学课程设计.......................17-21 
3.1.1 旅游汉语的特点.................................. 18 
3.1.2 旅游汉语的课程目标........................... 18-21 
3.2教学对象......................... 21-23 
第四部分 课文部分比较....................... 23-39 
4.1 教材结构的比较............................. 23-31 
4.2 教材的文化比较 .............................31-36 
4.3 教材课文结构形式及人物设置 .......................36-39 
第五部分 词汇部分比较 .......................39-50 
5.1 词汇量对比分析..................... 39-42 
5.2 生词编排比较 ..................................42-44 
5.3 词汇注释编排比较 ........................44-50 
第六部分 练习与应用比较........................... 50-54 
6.1 练习编写项目分类 .....................................50-51 
6.2 教材练习对比............................. 51-54 

第七部分 旅游汉语教材编写建议

7.1 营造真实情景
旅游是一种言语交际活动，是在真实的情景中进行的交际活动。因此，旅游汉语教材的核心部分——课文会话应该营造真实语境，使学习者身临其境，以便能够应对自如真实情景中遇到的言语交际活动。两套教材真实情景设置均采用开篇附图，图片注释形式。虽然直观但并不生动，对于初学者来说，场景图片下的注释往往超出了该课所学范围，多数学习者只能通过图片进行猜想，不便于学习者理解情景。因而，编纂者应尽可能的采用多媒体教学设置真实场景，通过动态的画面，演绎一个故事，使游学人员了解目的语国家的文化背景，地理环境，民俗习惯等。尽可能的把一个变化着的，发展着的国家展现在游学人员面前。使学习者对这个国家、这个社会、这个群体不陌生，能在适当的环境说出妥当的目的语。随着时代的发展，知识在不断推陈出新，旅游汉语也应随时间的推移而不断地进行更新。现阶段的再版教材不应在知识层面和教学模式上翻印教材，应适当更新文化知识，加入具有时代性的流行语、网络语。如《旅游汉语速成》中一美元换八块两毛人民币。这些常识性与国际脱节的知识点还有很多，应再版时进行更新，适当删减、补充。
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结语 

本论文对《旅游汉语速成》和《体验汉语旅游篇》两本旅游教材的编写情况进行了较全面的比较分析,总结论述如下:
在教材编写理论原则方面,《旅游汉语速成》和《体验汉语旅游篇》依照功能、文化相结合的原则,体现了教材编写综合的发展趋势。相比之下,在结构、功能项目中《旅游汉语速成》作得更细致一些,更有助于学习者学习。
在课文内容方面,我们考察了功能项目、文化项目、对话情景人物等几个方面。《旅游汉语速成》采用的是从旅游的出发到旅游结束形成一个连续性的编排方式,《体验汉语旅游篇》则采用“单元法”。在系统性方面,“单课/元法”以语言项目为核心,设置项目中各相关内容并作好教学设计,更好的实现语言教学的“重现”原则和规避“遗忘”原则，进而提高学习者的学习效果。
两套教材皆涵盖并遵循了《旅游汉语大纲中》的交际功能项目。《旅游汉语速成》相对于《体验汉语旅游篇》的生词量大,可能会对初学者的学习带来负担。而《体验汉语旅游篇》每课词汇量趋于平稳,均保持在 26-30 个生词间，但生词的排序方式可能不便于学生的学习和记忆。但是，这两套教材都存在不规范的地方，例如，在英语注释方面，有些生词只是进行了简单的英-汉翻译，并没有对生词的用法及惯用搭配做出或详或简地解释，这不利于学生对生词的掌握，还有极少部分的生词甚至存在拼写的错误。《旅游汉语速成》和《体验汉语旅游篇》皆是以功能为纲,以话题、任务为核心的形式编写教材，因而出现的语言结构和顺序上很大程度受到功能项目出现的顺序所影响。《旅游汉语速成》则更侧重于功能项之间的联系性，将结构复杂、难以理解、容量大的语法项目切分成若干个小的语言点，分别设置在不同会话课文中，因此大大降低了教学的难度和学习的难度，也有助于语法点的重复，便于游学者学习、掌握。《体验汉语旅游篇》在功能项目的系统性方面编写略显薄弱。两套教材的课后练习量相较之下，《旅游汉语速成》的练习无论是知识点的覆盖还是交际性练习的多样性都体现的很好。
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参考文献:

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本文编号：10932