粤方言词“煲”来源考辩

发布时间：2017-07-26 08:05

  本文关键词：粤方言词“煲”来源考辩

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【摘要】：文章梳理早期粤方言文献"煲"的用例,发现"煲"最初义为"煮(一般为水)且使其沸腾",用于"煲水"、"煲茶"、"煲汤"、"煲粥"等,逐渐发展为"煮"的下位词;由"煮"义发展为表"壁较陡直、可以盛放较多液体的锅"。"煲"有源自"釜"、"9"、"換"、"褒牛头"四说,根据"煲"的文献用例、英汉对比及史学成果,"煲"当来源于18世纪英语boil一词。
【作者单位】： 中山大学中文系;闽南师范大学文学院;
【关键词】： “煲 来源 粤方言文献
【基金】：国家社科基金重大招标项目(12&ZD178) 福建省社科基金项目(FJ2015C188)阶段成果
【分类号】：H178
【正文快照】： 1“煲”来源的既有解释《现代汉语词典》(第6版):“【煲】b錭o〈方〉1名壁较陡直的锅:瓦~|砂~|铜~|电饭~。2动用煲煮或熬:~汤|~粥。”李如龙(2001:107)、张双庆(2001:406)认定“煲”为粤方言特征词。詹宪慈(1995:141)〔1〕、徐时仪(2002:4)认为“煲”本字为“釜”。章太炎(190，

本文编号：575365