关于中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策探究

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关于中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策探究

2015-05-15 09:13:50  字体：     

摘　要：摘 要 ：随着社会经济的不断发展，人们的生活水平和消费观念也发生了巨大的变化，越来越多的人们愿意把时间和金钱投入到消费上，他们喜欢消费并热衷于消费，而酒店则是人们进行消费的必备之

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　　摘　要：随着社会经济的不断发展，人们的生活水平和消费观念也发生了巨大的变化，越来越多的人们愿意把时间和金钱投入到消费上，他们喜欢消费并热衷于消费，而酒店则是人们进行消费的必备之选。因此，也就促使了酒店行业的飞速发展。由于酒店管理业的发展迅速，对酒店管理专业人才的需求也是越来越高，中职院校酒店管理管理专业的教学必须要适应时代的变化，满足社会的需求。针对这样的情况，酒店管理专业人才专业人才必须要进行相关的教学改革，努力提高学生的综合素质，为酒店管理行业输送大量质量较高的人才。

　　关键词：

　　一、中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题

　　(一)毕业生就业率不高

　　目前，虽然我国的酒店管理行业正在逐步迎来发展的的黄金时期，酒店管理业对于相关专业的人才的需求量也会很大，酒店管理业也一直是社会上认可度比较高的行业。但是，根据对相应的数据统计结果的查询，不难看出，中职的酒店管理专业学生在毕业之后，虽然进入了酒店管理行业进行工作，但是，却没有能够很好的在工作过程之中使用到相关的知识。在这样的背景下，不难看出，中职的酒店管理专业的教学已经和社会的需要存在一定的脱节，长此以往，就会导致社会对于中职酒店管理专业学生的认可度下降，中职酒店管理专业学生的就业率也就难以得到有效的保障。尤其是一些相对比较好的企业，这些企业在进行招聘的过程之中，一旦加强对于学生的要求，就会导致学生的就业率下降。针对这样的情况，就需要中职酒店管理专业进行对自身酒店管理中职教育专业人才方法的反思与总结，采用恰当的方法，提升学生的核心竞争力，保证酒店管理专业学生具备足够的知识技能来满足企业的实际需要，提升中职酒店管理专业的就业率。

　　(二)中职学校学生的综合素质较低

　　一般来说，酒店管理业发展越快速，我们的酒店管理人才的质量也会越高，其专业素养也会更好，但是事实并非如此，究其原因，还是在于相关酒店管理中职教育专业人才的缺失。而中职高专院校作为培养酒店管理人才的重要酒店管理中职教育专业人才基地之一，我们的酒店管理中职教育专业人才应该紧紧联系社会。当今时代是个竞争的时代，学生必须要让自己不断前进;再次，要有很强的适应能力，众所周知，酒店管理行业是遍布全国各地，酒店管理业人才需要有熟悉导游服务和酒店服务的技能技巧，因此需要极强的适应能力;最后，学生需要掌握一定的计算机应用能力，现代社会是个信息化的社会，大部分的工作开展都由计算机来进行，一名优秀的酒店管理管理专业人才，必须懂计算机，并且能够熟练地运用计算机，除此之外，还要不断的提高学生的综合能力，为社会输送一批又一批所需的专业型人才。

　　二、针对中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题的解决措施

　　(一)加强产学结合，强化实践教学

　　实践教学是非常重要的，酒店管理管理专业本身就是一门实践性很强的专业，所以我们更加要重视实践教学，一方面要增加实践教学的内容与学时，学校和教师要认识到实践教学的重要性，高度重视实践教学，务必使实践教学实践占到总教学时间的50%左右;另一方面，学校要加强师资队伍建设，要大力培养“双师型”教师，还可以从酒店管理企业聘请一些专业的技术人员和管理人员来担任兼职教师，学校要定期组织校内教师到酒店管理企业挂职锻炼，不断提高教师的教学水平，更新教学内容。总之，学校要培养一支知识水平高、实践技能强的师资队伍。与此同时，还需要加强校内外实践教学基地建设，坚持校企结合的实践教学模式。由于国家给予的办学经费是非常有限的，所以很多高校还不能具备提供学生实习和训练的基地。于是，校企结合模式应运而生，而这种学校与社会企业真正合作的酒店管理中职教育专业人才改革措施，刚好解决了学生无实习基地的困境，这也将成为今后我国高校酒店管理中职教育专业人才改革的一大趋势。

　　(二)采用先进的教学手段，优化中职酒店管理专业教学结构

　　第一模块，在进行中职酒店管理专业的教学过程之中，要围绕着教学的实际内容进行设计。具体的来说，在进行中职酒店管理专业的教学过程之中，要根据中职酒店管理专业教学的基本内容进行相应的教学内容设计。

　　第二模块，在进行中职酒店管理专业的教学过程之中，要围绕着教学的公关礼仪内容进行设计。具体的来说，就是要对学生的酒店管理公关技巧、学生的导游服务的基本技巧、导游在进行饭店宾馆服务过程之中用到的基本技巧进行培训。

　　第三模块，在进行中职酒店管理专业的教学过程之中，要围绕着提升学生的综合素质能力和实践能力进行相关内容的设计，以便于在教学的过程之中，帮助学生日后进入企业工作打下坚实的基础。

　　三、结论

　　综上所述，在进行中职酒店管理专业教学的过程之中，要不断的更新教学理念，，创新教学手段，注重实践教学，努力提高学生的创新能力和职业素质，为学生日后的工作生活打下坚实的基础。

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