高职酒店管理专业“服务管理渐进、全程工学交替”人才培养模式的实践与探索——以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例

发布时间：2020-10-20 00:42

　　 文章以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例,从专业定位、课程体系构建、校内外实训基地建设、双师结构教学团队建设、优质课程建设、柔性化教学管理机制建立等六个方面,阐述了该专业根据珠江三角洲地区酒店行业特点及对人才的需求,采取"服务管理渐进、全程工学交替"人才培养模式的实践与探索。
【文章目录】：
一、以职业生涯发展为依据, 明确专业定位
二、以工作过程导向和学生可持续发展为依据, 构建课程体系
    1. 以工作过程为导向设计专业学习领域课程。
    2. 以促进学生可持续发展为目的设计基础课程。
三、以满足课程教学要求为依据, 整体规划校内外实训基地的建设
    1. 校内实训基地建设注重强化校内生产性实训。
    2. 校外实训基地建设注重强化企业育人功能。
四、以实现人才培养目标为目的, 建设“双师结构”专业教学团队
五、以优质课程建设为基础, 为学生的自主学习搭建平台
六、以建立柔性化的教学管理机制为途径, 保障工学交替的顺利运行
    1. 通过调整专业指导委员会, 最大限度地发挥其指导作用。
    2. 通过“双向选择”招聘会, 解决“学生—基地”对接问题。
    3. 通过“三方协议”的签定, 规定“学校—企业—学生”的角色职责。
    4. 通过校企合作制定顶岗实习课程标准, 逐步实现校外基地教学化。

【二级参考文献】

相关期刊论文 前3条

1 谌世龙,黄国良;酒店管理专业实习管理评价指标体系初探[J];桂林旅游高等专科学校学报;2004年05期

2 林增学,温卫宁;酒店管理专业实习基地评价指标体系的构建研究[J];桂林旅游高等专科学校学报;2004年05期

3 陈国生;袁鹏;;高专酒店管理专业酒店实习情况的调查与分析[J];岳阳职业技术学院学报;2006年04期

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 匡水发;王忠元;;教学商店实训基地建设与学习领域实训课程体系设计研究[J];襄樊职业技术学院学报;2010年01期

2 王玉;;“双循环·学段式”工学交替之导游专业改革探究[J];中国校外教育;2010年01期

3 郭晓丽;;中职旅游专业学生酒店就业动态及对策[J];新西部;2010年01期

4 郑文岭;;高职物流管理专业实践教学体系的构建研究[J];职业教育研究;2010年03期

5 吕永壮;;物流管理专业“三循环”工学交替模式下岗课证融通课程体系的构建[J];科协论坛(下半月);2010年01期

6 沈苏海;;订单培养在促进校企合作、工学结合中的应用与实践[J];航海教育研究;2010年01期

7 姜文华;;高职院校酒店管理专业教学模式方案探讨[J];科学咨询(决策管理);2010年01期

8 殷志扬;;连锁经营与管理专业工学交替人才培养模式的探索[J];科技情报开发与经济;2010年03期

9 包永宏;;酒店人才校企联合培养模式初探——以社会营销理论为基础[J];内蒙古师范大学学报(教育科学版);2010年03期

10 周义龙;;高职院校酒店管理专业实践教学[J];实验室研究与探索;2010年02期

相关硕士学位论文 前10条

1 招建贞;高职院校顶岗实习设计与探索[D];华东师范大学;2009年

2 陈茂铨;高职教育林业园艺类专业人才培养模式的研究[D];华中农业大学;2009年

3 周志宏;基于市场导向的高职酒店管理专业人才培养模式研究[D];湖南师范大学;2009年

4 王春社;我国高等职业教育工学结合人才培养模式的研究[D];西安建筑科技大学;2009年

5 孙毅;高职学院酒店管理专业学生工学交替培养模式研究[D];西南大学;2008年

6 黄彩虹;中等职业学校酒店管理专业学生职业能力培养的研究[D];湖南农业大学;2008年

7 李路;中等职业学校酒店管理专业校内实训教学的研究[D];湖南农业大学;2008年

8 郭毓麟;“订单式工学交替”办学管理研究[D];湖南农业大学;2008年

9 朱洪春;上海地方工科院校产学合作教育研究[D];华东师范大学;2006年

10 周伟;产学研合作教育探析与研究[D];天津工业大学;2002年

本文编号：2847943