饭店新生代员工感知价值对离职意愿的影响研究

发布时间：2017-04-10 09:09

  本文关键词：饭店新生代员工感知价值对离职意愿的影响研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：新生代员工已经成为我国饭店业员工队伍的主力。新生代员工离职率高是当前我国饭店业普遍存在的问题,这给饭店带来各种直接与间接损失,同时也严重影响了我国饭店业的竞争力和可持续发展。员工离职一直以来是学界研究的热点议题;虽然国内外学者对员工离职问题进行了大量研究,但仍存在着不足,有待深化研究。因此,研究饭店新生代员工离职问题具有重要的理论价值和现实意义。在营销学领域,感知价值是一个比较成熟的概念;但在人力资源管理研究领域,员工感知价值是一个相对新的概念,其逐渐成为人力资源管理领域新的研究方向之一。本研究尝试将感知价值引入到员工离职研究领域,研究饭店新生代员工感知价值及其对离职意愿的影响,这是一个新的研究视角。论文从实证主义思想出发,运用访谈、问卷调查、内容分析、独立样本T检验、单因素方差分析、探索性因子分析、验证性因子分析、回归分析、结构方程模型路径分析等研究方法开展相关研究。论文的主要研究内容如下:第一,探索饭店新生代员工感知价值的结构维度并开发量表。首先,阐释饭店新生代员工感知价值的概念,并辨析相关概念的异同;其次,探索饭店新生代员工感知价值的结构维度,并按照心理学量表开发程序,经过建立量表初始题项、确定预测问卷、预试与量表修正、正式施测与题项净化、验证性因子分析等步骤,形成正式量表。研究结果表明:饭店新生代员工感知价值是一个由感知利得和感知利失两个构面构成的高阶变量;感知利得对感知价值具有显著的正向影响;感知利失对感知价值具有显著的负向影响;感知利得构面由6个维度构成,感知利失构面由5个维度构成。自编的饭店新生代员工感知价值量表经验证具有良好的信度和效度,符合心理测量学的技术要求,可作为测评饭店新生代员工感知价值的测量工具。第二,比较不同人口统计变量、组织特征变量的饭店新生代员工感知价值的差异。论文对83家饭店的1807名饭店新生代员工进行问卷调查,运用SPSS19.0软件对调研数据进行独立样本T检验、单因素方差分析、LSD多重比较分析,研究结果表明:部分人口学特征变量(教育程度)、组织特征变量(品牌类型、饭店等级、所有制、职位等级、经济效益)的饭店新生代员工在总体感知价值及其感知利得、感知利失构面存在显著差异。第三,探索饭店新生代员工感知价值对离职意愿的影响机制。首先,在理论研究的基础上,对各变量之间的关系进行理论上的逻辑推演,构建饭店新生代员工感知价值对离职意愿的影响机制模型;然后,采用实证研究方法,对我国饭店新生代员工进行问卷调查,运用回归分析、结构方程模型路径分析等研究方法对关系假设进行检验。实证结果表明:(1)饭店新生代员工感知价值直接负向影响离职意愿,其感知利得构面直接负向影响离职意愿,其感知利失构面直接正向影响离职意愿。(2)组织承诺在饭店新生代员工感知价值与离职意愿之间起部分中介作用。(3)家庭支持在饭店新生代员工感知价值与离职意愿之间起调节作用。第四,基于感知价值视角系统提出饭店新生代员工离职防控的管理策略。首先,阐释员工感知价值对饭店人力保持优势的作用机理;其次,基于员工感知价值视角构建饭店新生代员工离职防控的管理流程,即评估员工感知价值、创造员工感知价值和传递员工感知价值;同时,开发了饭店员工感知价值的分析工具,包括员工感知价值图、创造员工感知价值四维路径图和员工感知价值传递体系图;最后,针对饭店新生代员工的特点,从应用角度提出防控饭店新生代员工离职的策略。本文实现的创新主要有:(1)从感知利得和感知利失两个构面系统构建饭店新生代员工感知价值的结构维度,并提供一种量化饭店新生代员工感知价值的测量工具。本文详细划分了员工感知利失的构成维度,弥补以前研究很少探究员工感知利失的结构维度之不足。(2)拓展中国情景下饭店新生代员工离职的概念模型。该模型的特点是:将员工感知价值作为前因变量,同时引入具有中国特色的家庭支持作为调节变量。(3)创新基于员工感知价值视角的饭店新生代员工离职防控的管理理念和方法,对改进我国饭店员工离职管理具有实践指导意义。
【关键词】：饭店 新生代员工 感知价值 离职意愿 组织承诺
【学位授予单位】：华侨大学
【学位级别】：博士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3;F272.92
【目录】：

• 摘要4-6
• abstract6-13
• 第1章 绪论13-28
• 1.1 研究背景与研究意义13-19
• 1.1.1 研究背景14-17
• 1.1.2 理论意义与实践价值17-19
• 1.2 基本概念界定19-22
• 1.2.1 饭店19-20
• 1.2.2 新生代员工20
• 1.2.3 员工感知价值20
• 1.2.4 组织承诺20-21
• 1.2.5 离职意愿21
• 1.2.6 家庭支持21-22
• 1.3 研究目的与研究内容22-23
• 1.3.1 研究目的22
• 1.3.2 研究内容22-23
• 1.4 主要创新点23-24
• 1.5 研究方法与技术路线24-28
• 1.5.1 研究方法24-25
• 1.5.2 技术路线25-28
• 第2章 基础理论与研究综述28-73
• 2.1 主要基础理论28-37
• 2.1.1 社会交换理论28-30
• 2.1.2 感知价值理论30-34
• 2.1.3 内部营销理论34-37
• 2.2 新生代员工相关研究37-41
• 2.2.1 新生代员工的概念研究37
• 2.2.2 新生代员工的特征研究37-39
• 2.2.3 新生代员工离职研究39-41
• 2.3 员工感知价值相关研究41-52
• 2.3.1 工作价值观研究41-47
• 2.3.2 员工感知价值研究47-52
• 2.4 员工离职意愿相关研究52-70
• 2.4.1 离职意愿的概念研究52
• 2.4.2 离职意愿的影响因素研究52-56
• 2.4.3 离职意愿的理论模型研究56-62
• 2.4.4 饭店员工离职研究62-70
• 2.5 研究述评70-73
• 2.5.1 已有研究的贡献70-71
• 2.5.2 存在的研究机会71-72
• 2.5.3 本文的研究视角72-73
• 第3章 饭店新生代员工感知价值的结构维度与测量量表73-117
• 3.1 饭店新生代员工感知价值的内涵73-75
• 3.1.1 饭店新生代员工感知价值的界定73-74
• 3.1.2 相关概念辨析74-75
• 3.2 饭店新生代员工感知价值的概念模型构建75-81
• 3.2.1 感知利得构面的构成维度76-77
• 3.2.2 感知利失构面的构成维度77-79
• 3.2.3 饭店新生代员工感知价值的概念模型79-81
• 3.3 饭店新生代员工感知价值量表的开发与验证81-115
• 3.3.1 饭店新生代员工感知价值维度的初步确定81-82
• 3.3.2 饭店新生代员工感知价值测量项目的收集82-85
• 3.3.3 确定初试问卷题项85-89
• 3.3.4 预试与量表修正89-95
• 3.3.5 正式施测与数据收集95-97
• 3.3.6 数据分析结果97-115
• 3.4 本章小结115-117
• 第4章 饭店新生代员工感知价值的差异比较117-141
• 4.1 研究目的与假设119
• 4.2 研究方法119-120
• 4.2.1 研究对象119
• 4.2.2 统计分析方法119-120
• 4.3 结果120-139
• 4.3.1 不同人口学特征的饭店新生代员工感知价值差异比较120-126
• 4.3.2 不同组织特征的饭店新生代员工感知价值差异比较126-139
• 4.4 本章小结139-141
• 第5章 饭店新生代员工感知价值对离职意愿的影响机制141-175
• 5.1 研究模型与研究假设142-151
• 5.1.1 研究模型的构建思路142-143
• 5.1.2 研究模型框架143-144
• 5.1.3 研究假设144-151
• 5.2 研究方法151-153
• 5.2.1 研究对象151
• 5.2.2 变量测量151-152
• 5.2.3 统计分析方法152-153
• 5.3 数据分析与结果153-173
• 5.3.1 因子分析153-157
• 5.3.2 相关分析157-158
• 5.3.3 回归分析与结构方程路径分析158-173
• 5.4 本章小结173-175
• 第6章感知价值视角的饭店新生代员工离职防控的管理策略175-221
• 6.1 员工感知价值对饭店人力保持优势的作用机理176-179
• 6.2 基于感知价值优化的饭店新生代员工离职防控的管理流程179-199
• 6.2.1 评估员工感知价值180-189
• 6.2.2 创造员工感知价值189-194
• 6.2.3 传递员工感知价值194-199
• 6.3 基于感知价值优化的饭店新生代员工离职防控的对策199-219
• 6.3.1 树立整体感知价值的离职防控理念199-200
• 6.3.2 科学评估饭店新生代员工感知价值200-201
• 6.3.3 全面创造饭店新生代员工感知价值201-214
• 6.3.4 高效传递饭店新生代员工感知价值214-216
• 6.3.5 实施家庭友好政策以争取家庭支持216-217
• 6.3.6 重视员工人口和组织特征变量影响217-219
• 6.4 本章小结219-221
• 第7章 研究结论与展望221-234
• 7.1 研究结论与讨论221-230
• 7.1.1 探索饭店新生代员工感知价值的结构维度与量表222-224
• 7.1.2 比较不同人口与组织变量的饭店新生代员工感知价值的差异224-227
• 7.1.3 构建饭店新生代员工感知价值对离职意愿的影响机制模型227-229
• 7.1.4 提出饭店新生代员工离职防控的管理策略229-230
• 7.2 主要研究贡献230-231
• 7.2.1 理论贡献230-231
• 7.2.2 实践贡献231
• 7.3 研究局限与展望231-234
• 7.3.1 研究局限231-232
• 7.3.2 研究展望232-234
• 参考文献234-250
• 致谢250-252
• 附录252-257
• 附录A访谈提纲252-253
• 附录B正式调查问卷253-257
• 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果257

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本文编号：296360