基于顾客感知价值的酒店外包绩效影响研究

发布时间：2017-05-29 03:00

  本文关键词：基于顾客感知价值的酒店外包绩效影响研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：现实中，外包在各个行业发展迅速。作为旅游企业之一的酒店业，外包业务的种类越来越多，业务外包已经成为酒店提升竞争力的重要战略。酒店面对的是顾客，本研究从顾客感知的角度研究酒店业务外包的绩效，具有重要的意义。 笔者在对国内外相关文献进行梳理和归纳的基础上，针对酒店餐饮外包进行研究，构建理论模型，提出酒店餐饮外包服务质量、顾客感知价值、外包绩效三者之间关系的研究假设。通过问卷调查获取212份有效样本，对数据进行描述性统计分析、因子分析、相关分析、回归分析，结果表明数据的信度和效度均达到要求，可用于进一步的分析和验证。检验了酒店餐饮外包服务质量、顾客感知价值、外包绩效之间的关系。 分析结果表明：酒店餐饮外包服务质量可分为技术质量、形象质量、功能质量三大维度；外包服务质量对顾客感知价值有正向影响作用，感知价值对外包绩效有显著的正向影响，外包绩效受外包服务质量各个维度的正向影响，并且顾客感知价值在外包服务质量和外包绩效之间起到部分中介作用。最后，单因素方差分析结果表明，，顾客是否是住店客人、是否知道外包这个概念、是否知道餐厅不是由酒店直接经营的，在酒店外包的服务质量、感知价值和外包绩效方面均不存在显著差异。
【关键词】：酒店外包 感知价值 服务质量 外包绩效
【学位授予单位】：暨南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：F272.3;F719.2
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 1 绪论7-14
• 1.1 研究背景与问题提出7-8
• 1.2 研究目的与意义8-9
• 1.3 研究内容与思路9-10
• 1.4 研究方法与技术路线10-13
• 1.5 主要创新点13-14
• 2 文献综述14-29
• 2.1 企业外包绩效研究综述14-19
• 2.2 顾客感知价值研究综述19-24
• 2.3 服务质量与顾客感知、企业外包绩效关系的研究综述24-28
• 2.4 本章小结28-29
• 3 理论模型与研究设计29-37
• 3.1 理论模型29-30
• 3.2 立论依据与研究假设30-32
• 3.3 问卷设计32-37
• 4 数据分析与说明37-63
• 4.1 描述性统计分析37-40
• 4.2 问卷信度检验40-41
• 4.3 外包服务质量、感知价值、外包绩效的因子分析41-47
• 4.4 变量之间关系的相关分析47-49
• 4.5 感知价值中介作用检验49-57
• 4.6 假设检验结果57-59
• 4.7 不同类别客人对业务外包的感知比较59-63
• 5 结论与展望63-68
• 5.1 研究结论63-64
• 5.2 管理启示64-66
• 5.3 研究贡献及未来研究方向66-68
• 参考文献68-73
• 在校期间发表论文及科研成果说明73-74
• 致谢74

【参考文献】

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  本文关键词：基于顾客感知价值的酒店外包绩效影响研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：403962