麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究

发布时间：2017-05-31 23:13

  本文关键词：麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】： 麦当劳和肯德基在全球的竞争态势和在中国的并不相同。二者在全球范围看并不是一个重量级，麦当劳当仁不让是“老大”，目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，全球营业额约406.3亿美元，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。但在中国市场上看，两者的角逐态势却不同。1991年4月，麦当劳进入中国市场，但这一次遇到老对手——肯德基的强烈挑战。肯德基由以往的市场追随者，变成为市场领导者，无论在餐厅数目、营业额、美誉度等方面都远远超过麦当劳。那么，为什么肯德基的经营绩效(财务和其他方面的绩效)在中国超过了麦当劳?组织绩效的差异是由于它们战略上的差异以及竞争能力方面的差异造成的。因此，麦当劳和肯德基这两个西式快餐品牌之间在中国市场上的竞争，是个非常值得研究的课题。中国快餐业以肯德基快餐连锁店进入中国为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国的快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45％份额。中式快餐也在蓬勃发展，但当前尚无法与麦当劳和肯德基相抗衡。中式快餐如何谋发展也是一个重要研究内容。 本文从对麦当劳和肯德基在中国市场上的发展战略比较研究这个视角出发，透视两者在中国的竞争格局。通过这个研究平台，分析中式快餐应学习和借鉴的成功经验，取长补短，在未来的发展中有效的防御竞争对手，同时也为将来中式快餐走向世界积累丰富的跨国经验。文章主要分为四个部分，第一部分，在论文问题提出的基础上，回顾企业战略和战略管理理论并简单评述了相关文献，解释文章主要研究方法和论文的分析思路；第二部分，从多个角度进行对比分析中国麦当劳和肯德基的发展现状；第三部分，运用战略、战略分析、战略层次相关理论更深层次分析原因，通过比较麦当劳和肯德基的核心竞争力，全面剖析了麦当劳和肯德基的经营战略和竞争战略的主要差异和一些相似处。第四部分，基于麦当劳和肯德基的战略对比研究的平台，指出中式快餐企业应提倡绿色饮食，重视标准化经营、品牌优势的塑造，注重人才的引入和企业规模的扩大。这些都是对中式快餐的未来发展的浅薄建议。
【关键词】：麦当劳 肯德基 发展战略 比较研究
【学位授予单位】：东北财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2007
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 摘要2-3
• ABSTRACT3-7
• 第一章 导论7-12
• 1.1 问题的提出7-8
• 1.2 相关文献综述8-10
• 1.3 研究方法10-11
• 1.4 论文的分析思路11-12
• 第二章 麦当劳和肯德基在中国的发展现状12-18
• 2.1 麦当劳和肯德基在中国发展速度比较12-14
• 2.2 麦当劳和肯德基的主营业务收入比较14-16
• 2.3 麦当劳和肯德基在中国市场的美誉度16-18
• 第三章 中国麦当劳和肯德基的战略比较18-37
• 3.1 麦当劳和肯德基的核心竞争力比较18-19
• 3.2 麦当劳和肯德基的经营战略——增长战略比较19-27
• 3.2.1 肯德基和麦当劳的连锁经营模式20-24
• 3.2.2 麦当劳和肯德基的经营领域24-25
• 3.2.3 麦当劳和肯德基的战略联盟25-27
• 3.3 麦当劳和肯德基的竞争战略比较27-37
• 3.3.1 成本领先战略比较28-29
• 3.3.2 差异化战略比较29-37
• 第四章 对中式快餐发展的启示37-46
• 4.1 中式快餐在竞争战略上的启示38-44
• 4.1.1 打造绿色有特色产品，，规范市场定位39-40
• 4.1.2 标准化经营保证质量，是发展的技术保证40-42
• 4.1.3 品牌化经营是发展的核心工程42-43
• 4.1.4 积极引进各层人才，是发展的生命之源43-44
• 4.1.5 建立完善的、科学的供应链管理体系44
• 4.2 中式快餐在经营战略上的启示44-46
• 4.2.1 规模发展是企业的必由之路44-45
• 4.2.2 不宜过早实施多元化经营和战略联盟等增长战略45-46
• 第五章 结论和不足46-48
• 5.1 本文结论综述46-47
• 5.2 本文不足47-48
• 参考文献48-50
• 后记50-51

【引证文献】

中国硕士学位论文全文数据库 前3条

1 周振华;品牌故事与品牌形象关系研究[D];华东理工大学;2011年

2 宋月丽;我国中式快餐企业营销创新策略研究[D];东北林业大学;2011年

3 郁海杰;精益生产思想在中式快餐标准化中的应用研究[D];西南交通大学;2012年

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本文编号：410954