高职酒店管理专业校内生产性实训基地建设实践——以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例

发布时间：2017-06-01 17:17

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【摘要】：高职酒店管理专业要建设具有真实岗位、反映酒店及餐饮企业一线服务新技术,集"技能与创新训练、职业培训与资格认证、新技术推广、职业素质训导"于一体的综合性校内生产性实训基地,满足专业人才培养目标的要求。文章以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例,系统介绍校内生产性实训基地的功能定位、建设实践、管理模式和运营效果。
【作者单位】： 广州番禺职业技术学院;
【关键词】： 高职 酒店管理专业 生产性实训基地 建设
【基金】：2009年广州市高等学校第二批教育教学改革项目(高职酒店管理专业校内生产性实训室学生轮岗实习效果分析)的阶段性研究成果
【分类号】：F719-4
【正文快照】： 高职校内生产性实训基地不仅是学生进行职业技能训练的场所,也是学生职业道德、职业习惯、团队意识、成本意识、安全生产意识和环保意识等职业素养养成的主要场所。因此,校内生产性实训基地建设是改善办学条件、提高教学质量的关键。近几年来,广州番禺职业技术学院酒店管理专

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