北京“老字号”餐饮企业生存现状分析与成长机制研究
发布时间：2017-06-21 20:17
本文关键词：北京“老字号”餐饮企业生存现状分析与成长机制研究，，由笔耕文化传播整理发布。
【摘要】：在当前竞争激烈的餐饮市场中,"老字号"餐饮企业既面临严峻的生存考验,又面临难得的成长机遇,如何抓住机遇实现快速成长就成为企业界和理论界共同关心的问题。本文通过SWOT模型分析了北京"老字号"餐饮企业的生存现状,并在此基础上提出了有助于实现"老字号"快速成长的"三元互动"的良性运行机制,从而促进"老字号"餐饮企业生存和成长,并为政府的相关决策提供理论依据。
【作者单位】： 北京联合大学旅游学院;
【关键词】： “老字号” 餐饮企业 成长机制
【基金】：北京联合大学北京学研究基地资助
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 1研究背景北京作为六朝古都之一,有着悠久发达的餐饮文化与餐饮企业发展史。在北京餐饮企业的发展过程中,产生过众多知名的餐饮企业,其中有一些知名的餐饮企业能够在市场竞争中实现长期的生存与发展,成为“老字号”。在这些“老字号”中,有一些还能够被现在人们所熟知,如创业
【共引文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 李相五;中国餐饮业老字号的民族文化研究[D];中央民族大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 陈筠;湖南鹤缘餐饮公司发展战略研究[D];湖南大学;2006年
2 李耀;中国老字号品牌重振策略研究[D];华东师范大学;2007年
3 乔志华;我国老字号餐饮企业的体验营销策略研究[D];东北财经大学;2007年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李红;;中式餐饮企业与科学化管理[J];环渤海经济w
本文编号：469839
本文链接：https://www.wllwen.com/guanlilunwen/jiudianguanli/469839.html
