餐饮业新产品的市场化、品牌化之路——基于武汉“掉渣儿”烧饼兴起根源的几点思考

发布时间：2017-06-25 18:10

  本文关键词：餐饮业新产品的市场化、品牌化之路——基于武汉“掉渣儿”烧饼兴起根源的几点思考，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：餐饮业是一个进入门槛低、风险小、市场自由度很高的行业。参与主体多,规模小,竞争十分激烈,实现新产品的上市不难,然而要使其真正市场化、品牌化却相当困难。笔者基于武汉“掉渣儿”烧饼兴起的实证研究,指出其成功上市的真正原因以及其“火热”背后的隐患,进而推及一般产品,对整个餐饮行业新产品的市场化、品牌化道路提出几点战略性的建议。
【作者单位】：
【关键词】： 供给创造 需求 产品定位 产品研发 品牌维护 消费者偏好
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 2004年,全年餐饮业零售额实现7486亿元,比上年净增1330亿元,同比增长21.6%;2005年我国餐饮业将继续保持两位数的增长,2005年1～6月份,餐饮业零售额稳步攀高,累计实现4016.2亿元,同比净增609.8亿元,增长17.9%。估计全年营业额增长16%或18%,达到8500亿元左右。随着我国国民经济

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1 陈玉雪;何伟;;餐饮业新产品的市场化、品牌化之路——基于武汉“掉渣儿”烧饼兴起根源的几点思考[J];商场现代化;2006年02期

2 李莉;马丽丽;;我国农业保险的制约因素及发展对策研究[J];北方经济;2006年20期

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本文编号：483064