百年新新饭店营销策略研究

发布时间：2017-06-28 03:16

  本文关键词：百年新新饭店营销策略研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：杭州素有人间天堂美誉,湖光山色、人文美景俯拾皆是。西湖十景,近观远眺各具其态,四季景致各有其色。改革开放以来,杭州市经济社会环境发生深刻变化,城市建设日新月异,商贸业蒸蒸日上,旅游产业突飞猛进。良好的区域环境给杭州酒店业带来历史性机遇的同时,也面临着异常激烈的竞争与挑战。新新饭店是杭州一家本土品牌酒店,隶属于浙江省机关事务管理局。饭店最初由宁波商人何氏父子出资建造,始建于1913年,取名“新新旅馆”,地处杭州西湖著名的历史文化街区北山路中段(现为西湖区北山路58号),曾经是达官显贵、社会名流下榻和交际的首选场所,蜚声海内外,长期以来在本地市场处于龙头地位。但是从过去的民营独资演变到现在的国企经营,饭店经营发展并未一路高歌猛进,反而逐步弱化被边缘化,其中有体制僵化、理念弱化、人员老化等内因,也有设备陈旧、市场单一、服务落后等外因。直到近15年,在饭店两任领导班子的努力奋斗下,饭店软硬件和综合实力迅速改观,发展趋势呈现反转变好向上,但在品牌打造和市场营销上还是相对迟缓薄弱,也需紧追快赶比翼双飞,这也正是本文问题研究的重点和意义所在。本文根据新新饭店营销现状,从实用角度研究问题,综合查阅大量的酒店市场营销实例以及有关的理论研究文献,确立以顾客满意相关理论为基础、以百年老字号饭店为视角的研究方向,首先对中国宏观经济形势及旅游业发展政策走向、杭州旅游业及酒店业发展形势和杭州酒店业发展现状及趋势进行宏观综合分析,然后对新新饭店营销现状及存在的问题、市场营销环境、目标市场选择及定位进行系统梳理分析。在以上分析的基础上,分别从差异化、文化、体验、品牌、绿色、合作六个方面提出营销策略组合。最后,从营销计划、营销组织、人力资源、服务质量四个维度强化保障措施,使营销策略得以树立实施。本文立足饭店实际,把握发展形势,紧盯目标市场顾客需求这一重点,围绕打造民国主题文化精品酒店这一核心,对新新饭店营销策略进行了系列探索与设计,塑造饭店品牌新形象,开辟饭店发展新路子。研究成果对新新饭店营销工作具有较强的实践意义,同时对国内其他情况类似的老字号酒店也具有一定的借鉴价值。
【关键词】：饭店 营销 策略
【学位授予单位】：兰州理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F274;F719.3
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第1章 绪论11-19
• 1.1 选题背景和意义11-13
• 1.1.1 论文选题背景11-12
• 1.1.2 论文研究的意义12-13
• 1.2 国内外研究现状13-17
• 1.2.1 国外研究现状综述13-15
• 1.2.2 国内研究现状综述15-17
• 1.3 研究方法与主要内容17-19
• 1.3.1 研究方法17
• 1.3.2 主要内容17-19
• 第2章 酒店营销相关理论基础19-22
• 2.1 STP理论19
• 2.2 4P理论19-20
• 2.3 顾客满意理论20
• 2.4 服务营销理论20-22
• 第3章 杭州酒店业现状及未来发展趋势22-29
• 3.1 中国宏观经济形势及旅游业发展政策走向分析22-24
• 3.1.1 GDP分析22-23
• 3.1.2 中国城镇居民家庭人均可支配收入分析23
• 3.1.3 中国旅游业发展政策走向分析23-24
• 3.2 杭州旅游业及酒店业发展形势分析24-26
• 3.2.1 杭州旅游业发展情况分析24-25
• 3.2.2 杭州酒店业营运情况分析25
• 3.2.3 G20杭州峰会开启新引擎新机遇25-26
• 3.3 杭州酒店业发展现状及趋势分析26-29
• 3.3.1 杭州酒店业发展现状26-27
• 3.3.2 杭州酒店业发展趋势27-29
• 第4章 新新饭店营销现状分析29-35
• 4.1 新新饭店概况29-32
• 4.1.1 新新饭店介绍29-30
• 4.1.2 新新饭店组织结构30
• 4.1.3 新新饭店员工状况30-32
• 4.1.4 新新饭店经营状况32
• 4.2 新新饭店营销现状及存在的问题32-35
• 4.2.1 营销现状32-33
• 4.2.2 存在问题33-35
• 第5章 新新饭店目标市场选择35-44
• 5.1 新新饭店SWOT分析35-39
• 5.1.1 竞争状况分析35-38
• 5.1.2 新新饭店SWOT分析38-39
• 5.2 新新饭店目标市场选择39-42
• 5.2.1 新新饭店客源市场分析40-41
• 5.2.2 新新饭店目标市场选择41-42
• 5.3 新新饭店市场定位42-44
• 第6章 新新饭店营销策略44-56
• 6.1 差异化营销策略44-46
• 6.2 文化营销策略46-48
• 6.3 体验营销策略48-50
• 6.4 品牌营销策略50-51
• 6.5 绿色营销策略51-53
• 6.6 合作营销策略53-56
• 第7章 新新饭店营销策略实施保障措施56-64
• 7.1 营销计划保障56
• 7.2 营销组织保障56-59
• 7.2.1 强化营销组织机构功能57-59
• 7.2.2 加强与多部门协调配合59
• 7.3 人力资源保障59-61
• 7.3.1 员工培训59-60
• 7.3.2 员工考核60-61
• 7.3.3 员工激励61
• 7.4 服务质量保障61-64
• 7.4.1 服务标准化62
• 7.4.2 服务精细化62
• 7.4.3 服务智能化62-64
• 结论与展望64-65
• 参考文献65-67
• 致谢67

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本文编号：492323