基于产业安全的中国餐饮业体制改革研究

发布时间：2017-07-16 10:15

  本文关键词：基于产业安全的中国餐饮业体制改革研究

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【摘要】：改革开放以来,中国餐饮业一直保持着旺盛的增长势头,但其中仍存在一些制度问题,极大制约了整个产业的安全、可持续发展。本文以科学发展观为指导,通过分析当前中国餐饮业中存在的问题,提出了制度创新的思路和政策建议,以期进一步提高产业安全度,推动产业的可持续发展。
【作者单位】： 北京交通大学经济管理学院
【关键词】： 餐饮业 体制创新 产业安全
【基金】：中国博士后科学基金(项目编号:20060400398)
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 一、中国餐饮业存在的主要问题(一)产业集中度较低目前,中国大多餐饮企业仍然处于一种粗放经营、松散管理等作坊模式上。即便是在全国餐饮百强企业中,产业集中度仍然处于一种低水平状态。2005年度的全国餐饮百强企业营业额占全国餐饮业零售额的比重不足8%,而美国前50名餐饮企

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本文编号：548212