基于SWOT理论的国内高端餐饮企业发展战略研究

发布时间：2017-07-19 08:22

  本文关键词：基于SWOT理论的国内高端餐饮企业发展战略研究

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【摘要】：高端餐饮企业因其精致的菜品,奢华的环境和周到的服务,在行业中占据重要地位。2012年后受政策因素影响,高端餐饮企业遭遇了前所未有的困境。高端餐饮企业要及时实施战略调整,积极应对市场变化。本文从高端餐饮企业的外部环境、行业环境和内部条件分析入手,应用SWOT分析法,对当前高端餐饮企业的优势、劣势、机会和威胁进行了深入剖析,得出中国高端餐饮企业的发展战略,即集中差异化、同心多元化、整体多元化、集中成本领先和后向一体化战略。
【作者单位】： 太原师范学院管理系;
【关键词】： SWOT分析 高端餐饮 发展战略
【基金】：国家自然科学基金——旅游产业集群的本地化网络研究(41201122)
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 高端餐饮企业是指为消费者提供优质的餐饮服务和舒适典雅的就餐环境的高级别餐饮经营企业。根据相关资料,高端餐饮企业人均每餐位消费在300元以上(吴坚,2013)。高端餐饮企业具有消费群体小,产品附加值高,综合实力强的特点。中央“八项规定”出台以来,我国高端餐饮市场客源骤减

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本文编号：561909