基于顾客购买意向的老字号餐饮企业知识管理战略

发布时间：2017-07-19 20:21

  本文关键词：基于顾客购买意向的老字号餐饮企业知识管理战略

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【摘要】：近年来,我国许多著名的老字号餐饮企业经营状况不佳,营业收入不断下滑,甚至出现入不敷出现象,在市场竞争中处于不利地位。老字号餐饮企业不仅属于劳动密集型企业,更是知识型企业,只有实施知识管理才能提高其竞争力。通过实证研究,证实了知识管理对老字号餐饮企业经营和发展的影响,进而提出了老字号餐饮企业知识管理的实施策略。
【作者单位】： 天津财经大学旅游系;
【关键词】： 老字号餐饮企业 知识管理 购买意向
【基金】：天津市社科规划课题《基于知识管理的企业核心竞争力研究-以旅游企业为例》阶段性科研成果,项目编号:TJGL06-091
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 一、问题的提出知识是企业竞争力的基础和核心,是企业的无形资本[1],是决定企业竞争力的根本要素[2]。当代,餐饮业不仅是劳动密集型企业,也是知识型企业。新世纪,国际餐饮业竞争的焦点已由物质资本转向知识资本,核心知识和专有技术已成为餐饮企业核心竞争力的关键因素。传统

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本文编号：564723