高校酒店实习生管理的现状与对策研究

发布时间：2017-08-02 04:23

  本文关键词：高校酒店实习生管理的现状与对策研究

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【摘要】：本论文从酒店实习生的实际管理和操作出发,结合理论原理和实际情况,涵盖酒店实习生人力资源管理的各方面工作,综合体现现代企业管理和人力资源管理在酒店实习生管理中的实际运用。酒店实习生人力资源管理的核心是挖掘和发挥酒店实习生的人力价值,建立酒店实习生的人力资源储备,规划酒店管理方式和运行方向,实现酒店的战略目标、经营目标。实际经营环境中,涉及到三方面的利益协调问题：酒店,实习生,学校；包括人力资源的三大模块：岗位管理、绩效薪酬体系,日常管理。酒店企业战略目标与人力资源战略目标的实现,首先需要确保战略人力储备的稳定供应,而实习生(高校生)作为酒店的储备人力就尤为重要。招聘、用工、培训、驻留这四大现代HR的职能构成了酒店人力资源管理的根本任务,产出效益、员工激励、员工关系这3个现代HR基本点则成为酒店人力资源管理的核心灵魂,而在宏观上建立酒店、实习生、学院的3方共赢的管理模式是酒店人力资源管理能顺利达成目标的基础。全文共分6个章节,首先是阐述酒店实习生人力资源管理的相关内容,包括国内外的研究现状,然后通过对目前国内酒店实习生管理中遇到的问题进行了阐述和分析,建立问卷调查来深度研究这些问题的影响因素,通过问卷调查的实施和SPSS分析得出结论,结合实习生管理的基本原则,最后构建了新型的“一基两协”的三角协同管理模式,并建立三方协同和酒店方的具体管理细则,来达成三方共赢的局面和酒店充分挖掘和发挥实习生人力资源价值的目的。
【关键词】：高校生 酒店实习生 人力资源 协同管理
【学位授予单位】：中国海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F719.3;F272.92
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-10
• 1 绪论10-22
• 1.1 研究背景10-12
• 1.1.1 酒店实习管理背景10
• 1.1.2 实习生实习发展情况10-11
• 1.1.3 本文主要章节设定11-12
• 1.2 研究目的和意义12-13
• 1.2.1 研究目的12
• 1.2.2 研究意义12-13
• 1.3 文献综述13-18
• 1.3.1 国外研究综述13-15
• 1.3.2 国内研究综述15-18
• 1.3.3 国内外研究述评18
• 1.4 研究思路和方法18-21
• 1.4.1 研究思路18-19
• 1.4.2 研究方法19-20
• 1.4.3 研究技术路线20-21
• 1.5 论文创新21-22
• 2 研究对象概念界定与基础理论分析22-27
• 2.1 研究对象的界定22-24
• 2.1.1 研究酒店的范围界定22-23
• 2.1.2 酒店实习生的范围界定以及特征特性分析23-24
• 2.2 酒店实习生管理理论研究的理论基础24-27
• 3 酒店实习生管理存在的问题和分析27-32
• 3.1 酒店对实习生的管理中存在的问题27-29
• 3.1.1 酒店方面的因素27-28
• 3.1.2 高校方面的因素28
• 3.1.3 酒店使用实习生易出现的问题28-29
• 3.2 酒店对实习生的管理问题的原因分析29-32
• 4 影响酒店对实习生管理的因素分析32-38
• 4.1 研究方案与调查问卷设计32-34
• 4.1.1 研究方案设计32-33
• 4.1.2 调查问卷设计33-34
• 4.2 分析与讨论34-38
• 5 酒店对实习生管理的对策探讨38-54
• 5.1 酒店对实习生管理应遵循的原则38-39
• 5.1.1 人性化原则38
• 5.1.2 共赢原则38
• 5.1.3 可操作性原则38
• 5.1.4 充分沟通原则38-39
• 5.1.5 协同原则39
• 5.2 酒店优化对实习生管理的对策39-54
• 5.2.1 “一基两协”的三角协同管理模式理念阐述40-41
• 5.2.2 各个模块的阐述和协同管理操作细节41-54
• 5.2.2.1 自由成才之路41-44
• 5.2.2.2 酒店实习生人才储备计划44-45
• 5.2.2.3 酒店实习生心理协会45-47
• 5.2.2.4 酒店实习生创意俱乐部47-49
• 5.2.2.5 薪资增长计划49-51
• 5.2.2.6 战略渠道合作51-52
• 5.2.2.7 综合能力培养52-54
• 6 结论和展望54-59
• 6.1 主要研究结论54
• 6.2 研究的局限性以及前景展望54-59
• 6.2.1 酒店人力资源管理的发展趋势55-56
• 6.2.2 高校酒店实习生管理的发展趋势56-59
• 6.2.2.1 校企合作深化,合作走向合资56
• 6.2.2.2 与实习生签订“定量工作制”,“计件工作制”的合同56-57
• 6.2.2.3 柔性管理将成为趋势57
• 6.2.2.4 人力资源投资常规化57
• 6.2.2.5 酒店定制化服务更加需要众多实习生(基层员工)的智慧57-59
• 参考文献59-62
• 附录62-66
• 致谢66-67
• 个人简历67
• 发表的学术论文67

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本文编号：607647