酒店餐饮业冷链物流系统的构建

发布时间：2017-08-09 20:38

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【摘要】：首先概述了冷链物流系统的相关理论,介绍了冷链物流系统的概念,分析了冷链物流系统的特点和发展状况;其次重点研究了酒店餐饮业冷链物流系统的特点,指出了酒店餐饮业冷链物流体系中存在的问题;最后讨论了酒店餐饮业冷链物流系统的构建问题,具体包括外部冷链物流系统的构建、内部冷链物流系统的构建、冷链物流系统的运营与实时化物流等。
【作者单位】： 呼伦贝尔学院;
【关键词】： 酒店餐饮业 冷链物流系统 构建
【分类号】：F719.3;F252
【正文快照】： 1引言随着消费意识不断增强,人们对餐饮的需求已经从满足基本饮食需要变为营养健康。消费者对天然、绿色、新鲜的食品需求增长十分迅速,这给酒店餐饮业和食品行业的冷链物流系统建设带来了巨大的挑战。根据相关数据统计显示,从2003年到2013年间,对冷藏、冷冻食品的市场需求的

【共引文献】

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本文编号：647228