“老字号”餐饮企业现状分析和战略选择研究——以郑州市“老字号”为例
发布时间：2017-08-18 14:42
本文关键词：“老字号”餐饮企业现状分析和战略选择研究——以郑州市“老字号”为例
【摘要】：中国"老字号"餐饮企业历史悠久,是城市文化的一大亮点。由于"老字号"餐饮企业在经营理念、经营管理水平等方面存在不足,面对激烈的餐饮市场竞争,其发展也陷入了困境。笔者运用SWOT模型理论,对郑州市"老字号"餐饮企业的发展条件进行分析,提出郑州市"老字号"餐饮企业应实施知识管理战略、品牌战略和文化营销战略。
【作者单位】： 河南财经政法大学旅游与会展学院;
【关键词】： “老字号” 餐饮企业 战略选择
【分类号】：F719.3
【正文快照】： “中华老字号”是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌(商务部,2006)。“老字号”包含着中国优秀传统文化内涵,它首先应是一个文化概念,文化范畴。漫长的商业竞争造就了一批代表
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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【相似文献】
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本文编号：695162
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