基于模糊综合评价的餐饮企业团购网站选择研究

发布时间：2017-08-21 19:31

  本文关键词：基于模糊综合评价的餐饮企业团购网站选择研究

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【摘要】：随着互联网和电子商务的不断发展,利用网络进行宣传与销售已成为众多商家的首要选择。进入信息化时代,如果仍坚持“酒香不怕巷子深”的陈旧观念,将会错失许多机会。市场经济的快速发展的同时,同行业之间企业的竞争也日益激烈,这促使商家不断寻求扩大销售获取利润的新渠道。团购网站也因此应运而生。从2010年我国第一家团购网站正式运营开始,两年多的时间,团购网站数量迅速增加,在此期间又经历了多次行业洗牌,逐步形成了现今较为稳定的团购网站行业格局。吃饭作为人们生活中最重要的一部分,使得餐饮产品注定在团购中有着举足轻重的地位。网络团购发展至今,“团吃”也成了众多消费者的首要选择,归根结底还是因为团购产品有着较大的优惠力度,引得消费者竞相购买。 在对网络团购相关研究的文献梳理中发现,大部分研究重点都集中在团购模式、购买决策影响因素、团购满意度等等问题上,从企业的角度对团购网站进行研究的文章还较少,尤其是餐饮企业与团购网站相关内容的研究几乎没有。面对数以千计的团购网站,餐饮企业在选择合作的第三方团购平台时,多是通过经验判断,没有完善的理论或方法做依据。由于团购网站实力良莠不齐,各个团购网站的效果差距较大,通过选择团购网站参与产品团购是否能得到预期的销售效果,以及对餐饮企业的品牌传播是否有正面影响,选择合适的合作网络团购平台就显得尤为重要。本文的研究目的是通过分析餐饮企业在选择团购网站时所考虑的各方面因素,构建用于评价团购网站的指标体系,并运用模糊综合评价法对每一个待选团购网站进行评价,为餐饮企业的经营决策提供依据。 本研究主要分为以下六个部分,主要包括： 第一部分是导言,包括本研究的研究背景、研究目的、研究流程以及在该背景下本研究的理论和实践意义； 第二部分是文献综述。本研究在该部分对国内外团购网站相关理论进行系统的梳理与评价,目的是在理解前人研究的基础上,找到本文的切入点,即从餐饮企业的角度对团购网站的选择进行研究； 第三部分即是在现有研究的基础上,结合餐饮企业参与团购的特征,构建餐饮企业团购网站综合评价指标体系,提出餐饮企业团购网站选择指标体系的假设：餐饮企业团购网站综合评价指标体系包含五个一级指标,分别是团购网站品牌形象、团购网站技术水平、团购网站服务水平、团购网站信任水平以及团购网站网络口碑； 在第四部分,本研究选用半结构化访谈法与内容分析法进行实证研究。本文选择了大连地区5家有代表性的并参与过网络团购的餐饮企业,对其中高层管理人员或决策者进行半结构化访谈,访谈内容围绕餐饮企业如何选择合作的团购网站来展开,接着使用内容分析法对访谈结果进行分析与编码,本文初步论证了餐饮企业团购网站选择指标体系的假设,它包括五个一级指标：团购网站品牌形象、团购网站技术水平、团购网站服务水平、团购网站信任水平以及团购网站网络口碑以及相应的16个二级指标。 第五部分本研究应用定性与定量相结合的模糊综合评价法与层次分析法,结合餐饮企业参与团购网站的特征,构建餐饮企业团购网站选择模糊综合评价模型,并通过案例应用该综合评价模型对待选的三家团购网站进行了综合评价,最后得到了每一个团购网站的综合评价点值,得分最高的团购网站即是最优选择,为餐饮企业管理者进行决策提供了非常好的依据； 最后一部分阐述了本文的研究结论,指出了本文的创新之处,同时也指出了来自于作者自身原因和调查样本原因导致的研究不足以及对未来后续研究的展望。
【关键词】：模糊综合评价 餐饮企业 团购网站选择
【学位授予单位】：东北财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：F719.3;F724.6;F224
【目录】：

• 摘要2-4
• ABSTRACT4-9
• 1 导言9-14
• 1.1 研究背景9-11
• 1.2 研究目的与研究意义11-12
• 1.2.1 研究目的11
• 1.2.2 理论意义11
• 1.2.3 实践意义11-12
• 1.3 研究思路与流程12-14
• 1.3.1 研究思路12
• 1.3.2 研究流程12-14
• 2 文献综述14-21
• 2.1 团购及团购网站相关概念14-15
• 2.2 国内外团购网站研究现状15-18
• 2.2.1 国外团购及团购网站相关研究15-17
• 2.2.2 国内团购及团购网站相关研究17-18
• 2.3 餐饮企业参与团购情况研究18-19
• 2.4 模糊综合评价模型及应用19-20
• 2.5 文献评述20-21
• 3 团购网站综合评价指标体系的构建21-23
• 3.1 文献基础21-22
• 3.2 餐饮企业团购网站综合评价指标体系假设22-23
• 4 基于半结构化访谈的实证研究23-34
• 4.1 研究目的23
• 4.2 研究方法选择23-25
• 4.2.1 半结构化访谈法23-24
• 4.2.2 内容分析法24-25
• 4.3 研究过程25-31
• 4.3.1 访谈设计25
• 4.3.2 访谈对象选择25-26
• 4.3.3 访谈资料分析26-31
• 4.3.3.1 资料分析方法选择26-28
• 4.3.3.2 内容类别与编码表28-30
• 4.3.3.3 信度检验30-31
• 4.4 内容分析的编码解释31-32
• 4.5 小结32-34
• 5 餐饮企业团购网站选择模糊综合评价模型的构建与应用34-57
• 5.1 团购网站选择评价模型方法基础34-38
• 5.1.1 模糊综合评价法34-35
• 5.1.2 层次分析法35-38
• 5.2 餐饮企业团购网站选择模糊综合评价模型的构建38-40
• 5.3 案例应用40-57
• 5.3.1 案例企业背景40-41
• 5.3.2 餐饮企业团购网站选择模糊综合评价模型应用41-57
• 6 研究结论与展望57-61
• 6.1 研究结论57-58
• 6.2 对餐饮企业的建议58
• 6.3 创新之处58-59
• 6.4 研究不足59
• 6.4.1 来自于研究者本人的限制59
• 6.4.2 来自于调查样本的限制59
• 6.5 研究展望59-61
• 参考文献61-64
• 后记64-65

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本文编号：714717