餐饮业员工离职倾向问题研究

发布时间：2017-08-22 10:44

  本文关键词：餐饮业员工离职倾向问题研究

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【摘要】：餐饮业员工的离职率一直以来都处于居高不下的状态,成为影响餐饮业发展的重要阻碍。本文通过问卷调查法和单因素方差分析法,对全国20家餐饮企业的86名具有离职倾向的员工进行分析,研究表明,餐饮业员工的离职倾向在年龄、工龄等个体因素和薪酬水平、劳动强度、领导方式和顾客态度等组织和工作因素,以及餐饮业景气状况、社会经济状况等社会因素上呈现显著性差异。餐饮业员工离职倾向的影响因素较其他行业有较大的区别,但又相对较集中。最后,提出建立完善的职业生产通道,建立完善的薪酬制度、合理安排员工作息时间、领导方式的改变、因人而异的培训等管理建议。
【作者单位】： 烟台大学经管学院;烟台大学文经学院;
【关键词】： 离职倾向 餐饮业 对策
【分类号】：F719.3;F272.92
【正文快照】： 一、序言随着我国经济的日渐腾飞,餐饮业也逐步进入了蓬勃发展的阶段。据国际知名信息服务公司Datamonitor预测,全球餐饮业在未来几年内都将保持较快的发展态势,2009~2014年全球餐饮行业的年均复合增长率将达到4.4%。但是就在这样一种欣欣向荣的景象下,我国餐饮业却面临着日益

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本文编号：718696