供应链协作关系、外部激励与食品企业质量管理行为分析——基于江苏

发布时间：2017-11-16 20:12

  本文关键词：供应链协作关系、外部激励与食品企业质量管理行为分析——基于江苏省、山东省猪肉加工企业的问卷调查

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【摘要】：供应链理论认为紧密供应链协作关系能够提高企业竞争优势。然而,对于当前我国食品企业尤其是肉类加工企业比较分散、市场集中度较低现状,供应链资源的整合是否能够促进食品企业改善质量管理行为进而提高其市场竞争优势呢?本文选择在中国具有代表性消费的猪肉产品的加工企业为研究对象,以江苏和山东140家猪肉加工企业为数据来源,分析了猪肉供应链协作关系、政府激励与企业质量管理行为的相关关系。研究表明,政府激励行为与猪肉加工企业的质量管理行为具有正相关关系,而供应链管理行为则对企业的质量管理行为的影响存在不同的作用方式和机制。
【作者单位】： 南京农业大学经济管理学院;南京晓庄学院经济法政学院;南京农业大学公共管理学院;
【基金】：国家自然科学青年基金“三阶层蔬菜供应链契约模式与协调效率研究”(编号:70903033)的资助
【分类号】：F274;F273.2;F426.82
【正文快照】： 一、引言近年来世界各地食品安全事故频发。单从我国来看,从SARS到禽流感再到食品添加剂苏丹红事件、阜阳劣质奶粉事件、猪链球菌感染、“三聚氰胺”以及“双汇瘦肉精”事件,不仅对我国的餐饮业、旅游业、运输业、对外贸易等产生严重的负面影响,也将食品行业的整体质量安全推

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本文编号：1193539