中国食品安全现状与食品质量管理问题思考

发布时间：2018-01-03 22:10

本文关键词：中国食品安全现状与食品质量管理问题思考　出处：《农业展望》2013年09期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：食品安全事关国计民生,对食品质量安全的管理已成为政府和民众关注的热点。通过分析发现影响中国食品安全的主要因素分为传统和非传统食品安全因素,探究出中国食品安全在种养殖环节和食品加工与流通环节等存在问题,同时食品质量管理存在食品质量安全标准不完善、不统一和食品安全监管部门职能不清、监管不力等问题。最后,提出了加强中国食品安全及管理的建议和措施。
[Abstract]:Food safety is beneficial to the people's livelihood, on food quality and safety management has become the focus of attention of the government and the people. Through the analysis of main factors influencing Chinese food safety is divided into traditional and non traditional food safety factors, to explore the existing problems in farming areas and food processing and circulation of food safety and food etc. China, quality management food quality and safety standards are not perfect, not unified and food safety regulatory functions are not clear, lack of supervision and other issues. Finally, put forward some suggestions and measures to strengthen food safety management and China.

【作者单位】：上海商学院;
【基金】：上商学者项目(SSXZ2012-07) 上海高校“十二五”内涵建设重点学科项目(NH12114) 校级科研基金(QMX2012-11)
【分类号】：F203
【正文快照】： 食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题,不仅直接与整个人类的健康有关,而且还会严重影响经济和社会的发展[1]。1984年中国政府向全世界宣布已经基本解决了温饱问题,这标志着我国食品安全开始由数量安全向质量安全转变。自此,食品数量供给不再成为中国政府和人民担心焦虑的问

【参考文献】