猪肉加工企业质量管理、垂直协作与企业营运绩效的实证分析

发布时间：2018-01-07 00:18

  本文关键词：猪肉加工企业质量管理、垂直协作与企业营运绩效的实证分析　出处：《中国农村经济》2008年05期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：本文利用229份有效问卷作为第一手资料,分析中国生猪屠宰和猪肉加工企业与其上游供货商之间的垂直协作程度对质量管理的影响以及垂直协作程度和质量管理对企业营运绩效的影响。研究发现,生猪屠宰和肉类加工企业同上游供货商的垂直协作程度与企业质量管理有密切的关系,企业的质量管理与营运绩效呈正相关关系,企业同上游供货商的垂直协作程度与企业营运绩效之间仅存在间接的相关关系。因此,生猪屠宰和猪肉加工企业通过加强质量管理并与上游供货商建立紧密的合作关系,能直接或间接提高其营运绩效。
[Abstract]:In this paper, 229 valid questionnaires are used as first-hand data. This paper analyzes the impact of vertical collaboration between Chinese pig slaughtering and pork processing enterprises and their upstream suppliers on quality management and the impact of vertical collaboration and quality management on the performance of enterprises. The degree of vertical cooperation between pig slaughtering and meat processing enterprises and upstream suppliers is closely related to enterprise quality management, and the quality management of enterprises has a positive correlation with operational performance. There is only an indirect correlation between the degree of vertical collaboration between the enterprise and the upstream supplier and the performance of the enterprise. Pig slaughtering and pork processing enterprises can directly or indirectly improve their operating performance by strengthening quality management and establishing close cooperation with upstream suppliers.
【作者单位】： 南京农业大学经济管理学院;
【基金】：国家自然科学基金国际合作项目“中国与澳大利亚农业产业链管理及农业混业公司治理比较研究”(编号:70710107001) 欧盟第六框架计划项目“Q-Porkchains”(编号:FP6-036245-2)的资助
【分类号】：F326.5
【正文快照】： 一、理论假说中国是世界上最大的生猪生产国和猪肉消费国,生猪的饲养和屠宰、猪肉的加工和销售已构成了一个复杂的产业链。中国的猪肉产业链具有如下特点:①大量的小型家庭饲养是生猪的主要生产方式。尽管采用商业化运作和专业化养殖方式的生产者在增多,但通过这两种方式养殖

【参考文献】

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【共引文献】

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6 刘颖Y，

本文编号：1390158