KY公司脱水大蒜制品生产质量管理研究

发布时间：2023-04-08 18:19

　　对于一家生产脱水大蒜制品的食品加工企业来说,产品质量是KY公司的生命线。而产品质量是由产品生产质量管理所决定的,因此研究KY公司脱水大蒜制品生产质量管理问题至关重要,有助于KY公司发现其在生产质量管理中存在的不足,针对性的提出有效的改进对策,进而提升KY公司总体的质量管理水平。本文对与生产质量相关的文献资料进行了梳理,对生产质量相关的概念、理论及HACCP体系等进行了概述,为接下来的KY公司脱水蒜制品的生产质量管理研究奠定了理论基础,提供了理论依据。通过分析KY公司脱水蒜制品生产质量管理的现状,总结其在生产质量管理方面存在的问题:主要包括组织战略地位不匹配、质量职责不全员、质量管理环节不全程、质量管理制度不全面、质量管理工具不系统等,并分析了导致这些问题的原因。以此为基础,提出了KY公司脱水大蒜制品生产质量管理改进的目标和原则,分析了改进的影响因素,针对性的提出五项生产质量管理的改进对策,以及确保该五条改进对策有效实施的五项保障措施。

【文章页数】：58 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
第1章 前言
    1.1 研究目的及意义
    1.2 国内外研究现状
        1.2.1 国外研究现状
        1.2.2 国内研究现状
    1.3 主要研究内容与方法
        1.3.1 主要研究内容
        1.3.2 主要研究方法
第2章 相关理论概述
    2.1 生产质量的基本概念
    2.2 全面质量管理理论概述
        2.2.1 全面质量管理的发展历程
        2.2.2 全面质量管理的涵义
        2.2.3 全面质量管理的原则
        2.2.4 全面质量管理的基本理论
    2.3 HACCP体系
        2.3.1 HACCP体系的基本概念
        2.3.2 HACCP体系的特点
        2.3.3 HACCP体系的要求
第3章 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理现状分析
    3.1 KY公司概况及产品生产流程
        3.1.1 KY公司简介
        3.1.2 KY公司脱水蒜制品生产流程
    3.2 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理现状
        3.2.1 质量方针与质量目标
        3.2.2 质量管理流程
        3.2.3 质量管理人员组成
        3.2.4 质量管理制度与方法
        3.2.5 KY公司产品质量现状
    3.3 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理存在的问题
        3.3.1 组织战略地位不匹配
        3.3.2 质量职责不全员
        3.3.3 质量管理环节不全程
        3.3.4 质量管理制度不全面
        3.3.5 质量管理工具不系统
    3.4 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理问题的原因分析
        3.4.1 人员质量意识不高
        3.4.2 质量管理人才缺乏
        3.4.3 质量管理技能培训不足
第4章 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理改进对策
    4.1 生产质量管理改进的目标和原则
        4.1.1 生产质量管理改进的目标
        4.1.2 生产质量管理改进的原则
    4.2 生产质量管理改进的主要影响因素
        4.2.1 外部影响因素
        4.2.2 内部影响因素
    4.3 生产质量管理改进的具体对策
        4.3.1 优化质量管理组织结构
        4.3.2 明晰全员质量职责
        4.3.3 完善全程质量管理流程
        4.3.4 健全全方位质量管理制度体系
        4.3.5 推广应用先进质量管理工具
第5章 KY公司脱水大蒜制品生产质量管理改进对策实施的保障措施
    5.1 积极培育企业质量文化
    5.2 引进和培养质量管理人才
    5.3 加强质量管理技能培训
    5.4 大力推动QC小组建设
    5.5 注重质量管理效果反馈与优化
第6章 结论
参考文献
致谢



本文编号：3786249