开启食品科学的大门——新形势下《食品历史与文化》教学的实践与探索

发布时间：2021-11-13 01:35

　　大学公共选修课作为高校推行通识教育的重要载体之一,是高校课程体系的重要组成部分,对开拓学生思路,全面塑造人格,促进学生的健康成长有重要意义。"食品历史与文化"作为食品学院开设的特色课程,旨在使学生掌握食品发展的历史进程,了解食品背后的文化意义,培养中华民族传统文化自信心。本文探讨并反思该课程教学内容与教学方式,通过讲好故事引发学生思考食品对社会发展的无形推动作用;通过对食品起源进化与发展的分析,树立学生对食品的科学认知以及对中华民族传统文化的认同感;通过课程思政了解当代国家一些战略方针实施的必要性和可持续性,开启通往食品科学的大门,提高学生的学习兴趣,打造出优质的食品科学公选课课程。 

【文章来源】：广东化工. 2020,47(19)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 讲好科学故事，提高学习兴趣
2 探索食物起源，培养民族自信
3 融入课程思政，树立正确三观



本文编号：3492050