2010-2014年我国食物中毒情况浅析

发布时间：2017-08-07 13:24

  本文关键词：2010-2014年我国食物中毒情况浅析

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【摘要】：通过对2010-2014年我国食物中毒情况相关资料进行统计分析发现,近5年来我国食品安全现状虽逐步改善,但近期频发的食品安全事件,使我国食品安全面临更艰巨的挑战。需巩固完善食物中毒事件的风险评估及中毒快速反应机制,加大对家庭及农村地区进行食品安全知识普及和宣传的力度,加强对学校等集体食堂与餐饮服务单位场所的监管,减少学生食物中毒事件,有效缓解我国食物中毒情况。
【作者单位】： 曲靖师范学院后勤服务中心;曲靖市农业学校;
【关键词】： 食物中毒 食品安全 学生集体食堂
【分类号】：G474
【正文快照】： 通过摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有害有毒物质当作食品摄入后引起的非传染性、急性、亚急性疾病的情况称之为食物中毒[1]。近年来,全国各地食品安全事故频发,学校食堂也不例外,已造成多起食源性疾患的发生。如何在这种新形势新背景下改进食堂管理工作,给

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本文编号：634882