我国食品产业效率评价及影响因素分析

发布时间：2021-08-14 01:59

　　食品产业关乎民生，是推动我国经济发展的重要基础，历来受到各界人士的关注。随着社会经济的发展，食品产业效率逐年增长，但增长的同时也出现了一些制约因素。为此，对食品产业效率进行研究，寻找影响我国食品产业效率的原因，提出切实可行的政策建议，有着重要的现实意义。目前较多的学者从绿色食品和粮酒业角度对食品产业效率进行分析，甚少涉及整个食品产业效率。本文选取了2004-2011年的面板数据基于DEA模型来研究各地食品产业效率发展。首先，文章对食品和食品产业概念进行概述，并对食品产业的现状进行分析；其次，运用DEA模型，对食品产业效率进行实证研究，主要是通过投入产出指标的选取在相关数据基础上，从纵横两方面对食品产业效率进行分析；再次，运用Tobit模型对影响食品产业效率的各个因素进行分析；最后联系实际，以DEA模型和Tobit模型的实证结果为依据，给出改善食品产业效率的政策建议。本文通过实证分析，得出的结论有：（1）DEA模型中，由以时间为基础的纵向分析可得：我国食品产业效率自1999年来逐步提高，从0.499增长到1，其中纯技术效率变化平稳，一直处在较高位置，且近年来的高效率得益于内外环境和高规模... 

【文章来源】：合肥工业大学安徽省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

生产前沿面示意图

图 3.1 食品产业行业规模图Fig 3.1 Food industry scale从上表中看出从 1999 年开始我国食品企业单位数不断增长，2003 至 和 2007 至 2008 年间涨势较快；食品行业产值自 1999 年至 2011 年翻了 10

图 3.2 食品产业结构图Fig 3.2 Food industry structure总的来讲，自 1999 年来，食品加工业内部的农副产品加工业在稳步增长品制造业亦是如此，饮料制造业却有所降低；2002 年前饮料制造业对有所


本文编号：3341538