藏葱与栽培葱类营养品质比较

发布时间：2024-06-29 03:26

　　本研究对不同栽培地、不同品种葱的营养成分进行了测定和比较分析,结果表明,几种葱因种类和栽培地不同,营养成分含量也各有差异。藏葱的粗纤维、碳水化合物分别为2.15%、10.9%,比其他栽培葱高;四川栽培小葱的蛋白质、氨基酸、抗坏血酸分别为2.29%、1.69%、66 mg/100g,含量最高;藏葱所含有的矿物质元素均保持在平均水平以上。

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【部分图文】：

图1不同葱品种水分含量

由图1可知，不同地方栽培的葱类品种水分含量有很大差异，这些品种的水分含量由大到小排列是：栽培大葱>四川栽培大葱>四川栽培小葱>藏葱，这些品种的水分含量相比较而言，藏葱的水分含量相比较其他品种有显著差异。藏葱水分含量明显比同处理下的栽培大葱低很多，与四川栽培大葱及小葱比较，藏葱也是....

图2不同葱品种碳水化合物含量

由图2可以看出，藏葱品种碳水化合物含量与其他品种有显著差异，碳水化合物含量由大到下排列顺序是：藏葱>四川栽培小葱>四川栽培大葱>栽培大葱。这几个品种含碳水化合物的含量比较，藏葱明显要高于其他3个品种。碳水化合物是为人体提供热能的的营养素，膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主....

图3不同葱品种蛋白质含量

通过图3可以看出，不同葱品种蛋白质含量由大到小排列是：四川栽培小葱>栽培大葱>四川栽培大葱>藏葱。各品种含蛋白质的含量比较高的是四川栽培小葱，远远高于其他品种的蛋白质含量，藏葱的蛋白质含量最低。由图4可知，不同葱品种的氨基酸含量由大到小排列是：四川栽培小葱>栽培大葱>四川栽培大葱....

图4不同葱品种氨基酸含量

图3不同葱品种蛋白质含量2.5不同葱品种脂肪含量比较分析

本文编号：3997094