美食纪录片《风味人间》的审美研究

发布时间：2023-12-10 17:51

　　美食纪录片《风味人间》一经播出就引起了观众的热烈反响,其备受喜爱的原因很大程度上与该纪录片在艺术审美方面的探索有关。在审美趣味上,《风味人间》既呈现了普通劳动者简朴化、平实化、实用化的审美偏好,又呈现了中产阶层精致化、个性化、美学化的审美趣味;该纪录片还对世界范围内多个民族的日常生活进行了拍摄,展现了不同民族的审美倾向。审美主体与客体的多元促成了审美趣味的多样性,《风味人间》尊重审美趣味的多样性,并从多方面呈现了不同人对于美的偏爱和追求。在审美理想上,《风味人间》追求三种美的极致形态。第一,追求真实美,该纪录片从客观真实美和艺术真实美两方面出发,拍摄现实生活中真实存在的人物、食物、景物,并对这些拍摄素材进行主观选择,运用长镜头拍摄技巧对这些客观真实的内容进行加工处理。第二,寻求道德方面的“善”之美,这种“善”之美主要体现在该纪录片中人物对“爱幼”“尊师”“勤俭节约”等传统美德的践行上。第三,该纪录片还在追寻“和谐”之美,渴望能够实现人与人之间的和谐,以及人与自然之间的和谐。在艺术手段运用上,《风味人间》在视听语言和叙事方式上都有自己的特色和亮点。首先该纪录片通过设计画面来形成视觉美感,...

【文章页数】：70 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
第1章 绪论
    1.1 研究背景及意义
    1.2 国内外文献综述
第2章 审美趣味的多元并存
    2.1 普通劳动者的审美趣味
    2.2 中产阶层的审美趣味
    2.3 不同民族的审美趣味
第3章 审美理想的多维追求
    3.1 以“真”为美
    3.2 以“善”为美
    3.3 和谐之美
第4章 画面构成与视觉美感
    4.1 光线的选择
    4.2 色彩的应用
    4.3 景别的变换
第5章 声音组成与听觉美感
    5.1 音乐的多重作用
    5.2 人声的解说魅力
    5.3 音响的独特效果
第6章 叙事方式与审美期待
    6.1 平民化叙事
    6.2 故事化叙事
第7章 审美之外的多种探索
    7.1 国际化视野与前沿技术
    7.2 多媒体传播与品牌化
第8章 结语
参考文献
致谢
作者简介



本文编号：3872850