萃取除脂联合液相色谱-串联质谱法检测肉类食品中β-受体激动剂

发布时间：2021-11-12 18:53

　　目的建立检测肉类食品中β-受体激动剂的液相色谱-串联质谱法,为食品安全风险监测提供参考。方法样品经乙酸-乙酸钠缓冲液（p H=5.2）提取,采用除脂萃取管脱脂,以水、乙腈为流动相,用Waters BEH C18柱分离,选择多反应监测模式（MSM）,采用外标法定量,检测河南省鹤壁市市售的580份肉类样品中18种β-受体激动剂。结果18种β-受体激动剂在0.1～100.0μg/L浓度下标准曲线相关系数均≥0.999 0。莱克多巴胺、苯乙醇胺A的检出限为0.02μg/kg,其他16种β-受体激动剂的检出限均为0.01μg/kg;18种β-受体激动剂的定量限为0.03μg/kg或0.06μg/kg。1、2、10μg/kg 3个加标量的加标回收率为83.4%～95.2%,相对标准偏差为1.7%～7.8%。580份样品中检出21份β-受体激动剂,检出率为3.62%,检出莱克多巴胺、克仑特罗、苯乙醇胺A和沙丁胺醇4种。结论萃取除脂联合液相色谱串联质谱法可满足猪、牛、羊肉及其肝脏等富含脂类的肉类样品β-受体激动剂检测要求。 

【文章来源】：预防医学. 2020,32(12)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 仪器与试剂
    1.2 标准品
    1.3 样品采集
    1.4 样品前处理
        1.4.1 样品提取
        1.4.2 萃取除脂
    1.5 液相色谱串联质谱检测
        1.5.1 色谱条件
        1.5.2 质谱条件
2 结果
    2.1 18种β-受体激动剂标准曲线、检出限及定量限
    2.2 18种β-受体激动剂加标回收实验结果
    2.3肉类样品中β-受体激动剂检出率
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3491476