食品保质期研究概况分析

发布时间：2021-11-17 21:11

　　近些年,频发的食品安全事件不断在挑动着广大消费者最敏感的神经,食品安全问题已经成为社会关注的焦点,也是目前急需解决的一个问题。由于目前食品种类众多,因此并无统一的方法来对食品保质期进行判定。本文主要分析了多种食品保质期判定方法,从而梳理我国目前食品保质期预测模型存在的问题,希望能够为食品保质期的预测提供一定的依据。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2020,(36)

【文章页数】：1 页

【文章目录】：
1 食品保质期常见预测模型
    1.1 化学品质衰变动力学模型
    1.2 微生物生长动力模型
    1.3 感官预测保质期模型
2 我国保质期研究存在的问题及建议



本文编号：3501650