欧盟食品安全局发布饲料和食品中糖类生物碱的风险评估

发布时间：2021-12-19 15:16

　　<正>2020年8月11日,欧盟食品安全局（EFSA）发布关于饲料和食品中糖类生物碱（glycoalkaloids）的风险评估,特别是在马铃薯和马铃薯衍生产品中。经过评估,由于缺乏数据,无法确定番茄和茄子中糖类生物碱对人类健康的风险。对于农场动物,由于饲料中存在的糖类生物碱以及这些物种中糖类生物碱潜在不利影响的数据不足,因此无法对马铃薯中糖类生物碱进行风险表征。 

【文章来源】：食品与生物技术学报. 2020,39(10)北大核心CSCD

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本文编号：3544646