毛细管电泳在食品安全检测中的应用进展

发布时间：2021-12-22 08:56

　　作为一个全球性问题,食品安全不仅影响每个人的健康水平与生活质量,更关乎整个国家的经济与发展。近年来,"毒奶粉"、"地沟油"、"染色馒头"、"毒豆芽"等频繁发作的食品安全恶性事件引起了社会的极大关注,也使人们对食品安全检测的需求进一步提高。而食物种类多样、成分复杂、及加工工艺繁琐等特点也为食品安全检测技术和方法带来了更大的难度和挑战。众多检测方式中,毛细管电泳法(capillary electrophoresis, CE)以分析成本低、样品用量少、分离模式灵活多样、对环境污染小等优势被广泛应用。本文综述了2015年以来CE在食品安全检测中农药残留、兽药残留、多种食品添加剂、食品包装材料中双酚A和塑化剂等多个方面的分析应用,并对其未来的发展方向作了简要的展望。

【文章来源】： 食品安全质量检测学报. 2020,11(20)

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 引言
2 毛细管电泳对药物残留的分析检测
    2.1 农药残留分析
    2.2 兽药残留分析
3 毛细管电泳对食品添加剂的分析检测
    3.1 防腐剂
    3.2 食用色素
    3.3 瘦肉精
    3.4 三聚氰胺
4 毛细管电泳对食品包装材料的分析检测
5 结论与展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品包装安全隐患及检测研究 [J]. 李军英.  检验检疫学刊. 2019(03)
[2]食品包装材料安全性及检测技术分析 [J]. 陈拥军.  中国标准化. 2017(20)
[3]毛细管电泳在兽医药品分析中的作用 [J]. 黄岩.  当代畜禽养殖业. 2017(01)
[4]蜂蜜中兽药残留检测方法的研究进展 [J]. 张璐,孔祥虹,何强,邹阳,李莹,付骋宇.  食品安全质量检测学报. 2015(11)
[5]食用合成色素检测方法研究进展及其发展前景 [J]. 张彦青,李伟,李亚茹,高颖,秦娜,陈珍珍.  山东化工. 2015(11)
[6]高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用进展 [J]. 董亚蕾,陈晓姣,胡敬,陈兴国.  色谱. 2012(11)
[7]毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用 [J]. 韩双艳,崔堂兵,林小琼,吴虹.  广东农业科学. 2009(08)
[8]三聚氰胺奶粉事件评析 [J]. 迟玉聚,许美艳.  食品与药品. 2008(11)
[9]毛细管电泳技术及其在农药残留检测上的应用 [J]. 王玉涛,王文博,张丙春,王磊.  山东农业科学. 2007(02)

博士论文
[1]季铵盐农药离线在线富集毛细管电泳法研究及分子印迹快检技术初探[D]. 张庆庆.中国人民公安大学. 2017

硕士论文
[1]基于量子点标记的毛细管电泳—激光诱导荧光法对有机磷农药检测的研究[D]. 唐婷婷.华东师范大学. 2016



本文编号：3546125