pH对高效液相色谱法测定保健食品中维生素B 12 含量结果的影响

发布时间：2022-01-12 04:39

　　目的研究不同pH条件对高效液相色谱法检测保健食品中维生素B₁₂检测结果差异性的影响。方法选取原料中添加较高含量碳酸钙且样品溶液pH>7.0的复合维生素片,调节样品溶液pH为4.0～4.5、5.0～5.5、6.0～6.5,采用高效液相色谱法测定样品中维生素B₁₂的含量并记录;检测并记录用pH分别为4.02、5.01、6.05的水稀释得到的标准中间液维生素B₁₂的检测结果;记录并分析pH为4.0～4.5、5.0～5.5、6.0～6.5的样品和碳酸钙溶液60 min内pH的变化。结果不同pH样品溶液维生素B₁₂测得的结果值有显著性差异,调节pH为4.20～4.50时测得的结果值与样品实际结果值相符;维生素B₁₂标准中间液在不同pH下测得的检测结果相同。样品和碳酸钙溶液的pH在60 min内随着时间的变化发生改变,调节溶液pH>5.0时,溶液的酸碱性较不稳定,在10～20 min内溶液会由酸性变为碱性;调节溶液pH<5.0时,溶液在60 min内较稳定始终为酸性,碳酸... 

【文章来源】：食品安全质量检测学报. 2020,11(23)

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【部分图文】：

维生素B12结构式Fig.1StructuralformulaofvitaminB1222品准


本文编号：3584114