脲酶——谷氨酸脱氢酶法快速测定黄酒及其发酵液中的尿素

发布时间：2022-01-12 14:23

　　建立了脲酶-谷氨酸脱氢酶测定黄酒及黄酒生产过程发酵液中尿素的分析方法。采用阳离子交换树脂除去黄酒中内源氨,消除了对尿素测定的干扰,采用脲酶-谷氨酸脱氢酶法对黄酒中尿素进行检测,尿素含量在2.0～50.0mg/L浓度范围内线性关系良好,加标回收率（n=3）在100.31%～109.14%之间,重复性（n=10）在2.76%～3.50%之间,本方法与液相色谱-荧光法测定结果对比,二者无显著性差异。该法具有样品前处理简单、特异性好、灵敏度高、测定速度快等优点,适用于黄酒企业对黄酒和黄酒酿造过程尿素含量的快速检测。适用于酿酒企业对葡萄酒产品和酿造过程的质量控制 

【文章来源】：分析仪器. 2020,(06)

【文章页数】：7 页

【部分图文】：

氨对尿素测定的干扰研究

黄酒的pH在3～4之间，氨在酒样中以离子形式存在，用pH3.5、pH5.5、pH 7.5、pH 8.5水洗脱液对10mg/L加标黄酒样进行洗脱，通过回收率实验测定洗脱效果，从图2样品前处理方法优化（D）可以看出用二次蒸馏水（pH5.5）即可满足测定要求。2.3 方法学考察

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3584929