食品原料学课程混合式教学设计探讨

发布时间：2022-01-14 00:48

　　食品原料学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的专业基础课,通过学习该门课程,学生掌握食品原料特性,为食品的加工、贮藏与质量控制奠定基础。本文旨在探讨基于超星学习通线上慕课+线下课堂的混合教学模式的构建问题,包括教学目标设计、教学活动设计、教学评价设计等,以全面提高食品原料学课程教学质量,为开展食品原料学教学的教师提供参考,为食品学科培养优秀专业人才。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2020,(36)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 课程教学目标设计
2 课程教学活动设计
    2.1 利用超星学习通网络平台开展线上教学
    2.2 开展线下教学
3 课程教学评价设计
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品原料学课程教学改革探讨[J]. 王桂瑛,蒋爱民,白忠彬,廖国周.  中国现代教育装备. 2020(03)
[2]《食品原料学》混合教学模式探索与评价[J]. 翟立公,王俊颖,杨剑婷,蒋爱民.  现代食品. 2019(05)
[3]线上线下混合式教学模式实施方案设计——以“数据库设计与实现”课程为例[J]. 郎振红.  工业和信息化教育. 2018(07)
[4]教学目标设计的要素分析[J]. 吴立宝,康岫岩,张晓初.  教学与管理. 2017(19)
[5]食品原料学课程教学改革与实践[J]. 周艳华,李涛.  现代农业科技. 2017(08)
[6]从Blending Learning看教育技术理论的新发展（上）[J]. 何克抗.  电化教育研究. 2004(03)



本文编号：3587467