玫瑰花红色素提取及稳定性研究

发布时间：2022-01-17 17:10

　　以玫瑰花为原料,以柠檬酸水溶液提取了玫瑰花红色素,并通过分光光度法对其稳定性进行了研究。结果表明,用10%柠檬酸作提取剂能获得较高纯度的玫瑰花红色素,是提取该色素的最佳溶剂。该色素在酸性条件下比较稳定,在碱性条件下红色素发生变化,使其应用范围受到了一定的限制。 

【文章来源】：化工设计通讯. 2020,46(10)

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【部分图文】：

提取工艺流程

由图2可以看出,在该波长范围内玫瑰花红色素的吸光值随着吸收波长的增大而逐渐增加,在可见光波长为520nm处有最大吸收峰,超过此波长,色素的吸光值逐渐减小,因此实验取 520nm作为测定吸光度的波长。4.3 玫瑰花红色素的稳定性

【参考文献】：
期刊论文
[1]食用玫瑰花红色素的提取精制的研究[J]. 赵晓峰.  现代食品科技. 2007(01)
[2]玫瑰花色素的提取及其稳定性研究[J]. 库尔班江·巴拉提.  新疆师范大学学报(自然科学版). 2006(01)



本文编号：3595113