低浓度臭氧降解小麦呕吐毒素技术初探

发布时间：2022-01-19 00:43

　　基于呕吐毒素（DON）在小麦籽粒中的分布特性,从粮食生产实际出发,探寻一种低浓度臭氧降解粮食呕吐毒素的技术。实验结果表明,小麦中的呕吐毒素主要分布在籽粒皮层部位,有利于与臭氧结合反应。3 mg/L臭氧对主要分布在小麦原粮表皮外侧的呕吐毒素有较明显的去毒效果,呕吐毒素降解率可达50%,同时对小麦面筋含量基本无影响,并能有效降低霉菌总数（至少1个数量级）。但实仓储存的原粮水分含量低,会极大限制臭氧在籽粒中的进一步渗透,去毒效果受限于呕吐毒素在籽粒中的分布情况。此外,液质联用（UPLC-MS）和核磁共振（NMR）分析结果表明,臭氧对呕吐毒素的主要降解产物为己二酸二甲酯,是一种低毒性物质。本研究结论对提高粮食安全储藏水平和探索新型绿色储粮技术具有重要的现实意义。 

【文章来源】：粮食储藏. 2020,49(05)

【文章页数】：8 页

【部分图文】：

臭氧降毒实验室实验设计示意图

臭氧降毒实仓试验设计示意图

呕吐毒素在小麦样品中不同部位的含量分布情况如图3所示。结果显示,小麦籽粒中的DON含量分布呈现由外及里的递减趋势。经过换算,平均质量占比32.45%的外层组织DON总量平均占比达60.82%。因此,小麦中的呕吐毒素主要分布在籽粒皮层部位,这可能会有利于臭氧与其结合发生反应。4.2 低浓度臭氧降解小麦呕吐毒素技术研究

【参考文献】：
期刊论文
[1]粮食中的呕吐毒素（DON）研究进展[J]. 陈帅,于英威,杨娟,杨业宏,杨超.  粮油仓储科技通讯. 2019(04)
[2]臭氧降解污染小麦中呕吐毒素的效果及降解产物推测[J]. 王莉,罗颖鹏,罗小虎,王韧,李永富,李亚男,邵慧丽,陈正行.  食品科学. 2016(18)
[3]2013年呕吐毒素在饲料原料中的污染分布规律[J]. 程传民,柏凡,李云,魏敏,冯娅,王宇萍.  畜牧与兽医. 2015(05)

硕士论文
[1]基于己二酸二甲酯的新型固化剂的合成与工艺优化[D]. 陶小东.南京理工大学 2014



本文编号：3595900