香椿的产业化深加工增值技术

发布时间：2022-02-17 13:52

　　<正>香椿属于楝科香椿属落叶乔木,其嫩芽具有浓郁的香味,肥嫩多汁、色泽鲜艳。香椿原产于我国中部地区,有2000多年的种植历史,目前我国华北、华南、西南各地都有栽培,在部分地区已形成产业化生产,并培育成知名地域品牌,如著名的安徽太和香椿,以及四川大竹香椿等。香椿作为我国特有的木本蔬菜,具有丰富的营养价值和保健功能。香椿含有多种维生素和钙、磷、钾、钠、蛋白质、萜类、黄酮、生物碱、蒽醌等,含有的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲, 

【文章来源】：新农村. 2020,(11)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1．速冻香椿芽
2．速食香椿酱（香椿泥）
3．香椿调味汁
4．香椿调味粉
5．香椿调味油


【参考文献】：
期刊论文
[1]香椿种质资源保存与利用[J]. 唐启乐,韦东阳.  绿色科技. 2021(05)



本文编号：3629517