反式-2-己烯醛的生态生理功能及其在果蔬保鲜中的应用

发布时间：2023-01-15 20:42

　　反式-2-己烯醛（（E）-2-己烯醛）是由不饱和脂肪酸经脂肪酸氧化酶（LOX）和脂氢过氧化物裂解酶（HPL）途径催化形成的一种C₆醛,并在许多植物多部位中都有较高水平的释放。（E）-2-己烯醛不仅对病原菌有良好的抑制效果,还可以直接或间接地抑制昆虫的侵害。（E）-2-己烯醛亦可诱导植物产生抗病性,并可能是信号分子在相邻植株间传导,在植物直接和间接防御系统中发挥重要作用。（E）-2-己烯醛对果蔬采后真菌具有良好的抑菌效果,能提高果蔬中相关防御酶活性,清除体内活性氧自由基并保持果蔬品质。本文就（E）-2-己烯醛的生态生理功能及在果蔬保鲜中的应用进行了归纳,展望了其潜在功能和应用前景,以期对（E）-2-己烯醛的深入研究提供参考。 

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 (E)-2-己烯醛的生态生理功能
    1.1抑菌活性
    1.2抗虫特性
    1.3诱导抗病性
2 (E)-2-己烯醛在果蔬保鲜中的应用
    2.1抑制果蔬真菌的生长
    2.2增强果蔬防御酶活性并清除活性氧
    2.3保持果蔬品质
3展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]6种植物精油对果蔬灰霉菌和青霉菌的抑菌效果[J]. 董路路,任春涛,张新华,李晓安,李富军.  食品科技. 2019(08)
[2]反式-2-己烯醛对猕猴桃贮藏过程扩展青霉生长的抑制作用[J]. 段腾飞,李昭,岳田利,夏秋霞,孟江洪.  农业工程学报. 2019(02)
[3]绿叶挥发物反式-2-己烯醛对储藏玉米中黄曲霉生长的抑制作用[J]. 赵璐玲,马卫宾,谢岩黎.  河南工业大学学报(自然科学版). 2018(02)
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[5]生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用[J]. 廖妍俨.  贵州化工. 2012(04)
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博士论文
[1]鲜切苹果腐败霉菌侵染生物学机理及其臭氧防控研究[D]. 刘程惠.沈阳农业大学 2016

硕士论文
[1]两种脂肪醛及其结构类似物对柑橘酸腐病菌的抑制及构效分析[D]. 杨艳琴.湘潭大学 2019
[2]盐胁迫对番茄叶片挥发性组分的影响及E-2-己烯醛对圆弧青霉的抑菌研究[D]. 曾莉.湘潭大学 2018
[3]采后番茄寄生菌的分离、鉴定及E-2-己烯醛的抑菌机理研究[D]. 田虎.湘潭大学 2016
[4]正己醛结合反-2-己烯醛熏蒸鲜切菠萝蜜保鲜技术研究[D]. 张智毅.海南大学 2014
[5]反式-2-己烯醛诱导黄瓜抗灰霉病活性初步研究[D]. 苗建强.山东农业大学 2013
[6](E)-2-己烯醛对烟草抗TMV的影响及化感作用[D]. 丰贵花.山东大学 2010
[7]肉桂油抑制黄曲霉作用研究[D]. 戴向荣.安徽农业大学 2007
[8]不同来源桃种质果实糖酸组分含量特点的研究[D]. 牛景.中国农业大学 2005
[9]井冈霉素A诱导水稻防御纹枯病的生理生化机理研究[D]. 郭永霞.河南农业大学 2002



本文编号：3731468