不同浸提温度对茶叶茶氨酸的提取影响

发布时间：2023-01-28 12:05

　　为探究不同浸泡温度对茶叶中茶氨酸的溶出影响。采用70℃、80℃、90℃和100℃,4个温度恒温水浴浸提,液相色谱仪检测茶氨酸的溶出量。结果显示,不同茶叶中茶氨酸的溶出量稳定性在可接受范围内;贵州红茶中茶氨酸的溶出量随着浸提温度的升高,增加趋势明显。两种白茶中茶氨酸的浸提溶出量受温度上升影响变化不大,增加趋势趋于平缓。6种茶叶均在100℃的恒温水浴浸提中,达到茶氨酸溶出量的最大值。 

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 材料和方法
    1.1 材料及试剂
    1.2 仪器
    1.3 方法
2 结果与讨论
    2.1 不同浸泡温度茶氨酸溶出结果的稳定性
    2.2 不同茶叶中,浸泡温度对茶氨酸提取的影响
    2.3 茶叶茶氨酸溶出量与浸泡温度的相关性
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
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[3]丝绸之路上的茶叶贸易与茶文化[J]. 李宁,马晓云.  蚕桑茶叶通讯. 2020(01)
[4]茶与健康研究的前景与挑战[J]. 陈宗懋.  中国茶叶. 2019(09)
[5]论中国茶叶向世界传播对世界文明的贡献[J]. 施由明.  农业考古. 2018(05)
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本文编号：3732573