记忆视角下潮汕茶文化传播及其问题检视

发布时间：2024-05-25 13:36

　　潮汕茶文化是中国茶文化的重要分支,亦是现如今许多茶文化发展的主要来源之一。作为潮汕地区特有的文化习俗,潮汕茶文化贯穿于潮汕人的日常生活之中,形成潮汕地区全民饮茶的文化景观。因此,本文从文化记忆理论的视角出发,通过访谈法、现场观察法的质性研究方法,将潮汕地区的茶文化传播作为本次研究的对象。论文从文化记忆视角出发,对潮汕茶文化传播现象进行研究。文化记忆作为建构起某一群体认同的集体知识,它的构建与传承离不开记忆媒介的作用,潮汕茶文化便是通过工夫茶仪式的载体--茶具,以及人操演工夫茶时的身体演绎构建起潮汕群体间的身份认同,在此,独特的工夫茶茶具与身体是为文化记忆的媒介。虽然潮汕茶文化作为潮汕人的文化记忆。但在潮汕地区,人们对于“茶文化”的认知停留在日常工夫茶的冲泡之中,在每日喝茶的过程中,潮汕茶文化逐渐被日常化、生活化,关于潮汕茶文化的文化意涵(包括茶道、茶精神等等)没有得以系统地传承,文化面临失忆风险,在潮汕地区出现:“饮茶者众多,知茶者寡”的传播问题。此外,潮汕茶文化虽为国家级“非物质文化遗产”,作为茶文化的突出代表,它并没有很好地传播出去。在非潮汕地区,许多人知道潮汕人爱喝茶,但极少人了...

【文章页数】：72 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图2-1摄于受访者陈先生家中

24天都会跟着我们喝茶，但还是没有给她喝太多。”①图2-1摄于受访者陈先生家中陈先生女儿“有模有样”冲泡着工夫茶，事实上是一种身体上的模仿行为。在陈先生的耳濡目染之下，2岁的小孩也无意中“传承”了潮汕茶文化的文化记忆，体现在其亲身的实践上。由是观之，历代潮汕人是在亲身操演工夫茶冲....

图3-1于受访者家中进行现场观察2020.1.18

29......①在观察的过程中，可留意到，大鹏在冲泡茶时，对于时间的把控也很仔细，最初那几泡，不能闷茶（俗称，指的是滚水冲进茶碗里之后，没有及时冲出茶汤，导致茶由浓至发苦）。水温也要控制好，在潮汕地区，茶要趁烫嘴喝，慢慢地嗦着一口再喝进去。茶如果由热变温了，不仅影响茶香，喝了之....

图4-2摄于潮州市溢香茶行

39起广而告之，他们本身会更加注重茶的质量，并且根源于庞大的潮汕群体对于茶叶本身需求大，嗜茶如命，所以在茶方面花费的比重也大，所以潮汕茶绝大部分内销。由古至今，潮汕人被誉为东方犹太人，善于经商、与人打交道，常常都是以茶作为交流媒介，在杯盏中谈拢了一桩桩生意。由此可见，潮汕人很注重....

图4-3摄于广州茶博会现场2019年11月24日

404.1.3.茶文化传播渠道缺失文化记忆的传播渠道是承载着文化记忆传承的重要条件，当渠道面临缺失时，文化记忆的传播发展则会遭遇局限，甚至出现断层。由此可见潮汕茶文化文化记忆亦是如此。按照现如今传播渠道的形式，传播可分为线上、线下两方面。一直以来，潮汕茶文化的传播从渠道上而言，多....

本文编号：3982177