核桃楸皮总黄酮的体外抗氧化活性研究

发布时间：2024-04-12 05:37

　　为了研究核桃楸皮总黄酮的抗氧化活性和体外总还原能力,采用质量分数70%的乙醇回流提取核桃楸皮总黄酮,并用HPD-750型大孔树脂纯化核桃楸皮总黄酮;利用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法测定核桃楸皮总黄酮的质量浓度;通过DPPH自由基清除实验、超氧阴离子自由基清除实验和还原力实验研究核桃楸皮总黄酮的抗氧化活性和体外总还原能力。结果表明:提取物经HPD-750型大孔树脂纯化后所得的总黄酮粉末纯度为(72.02±4.01)%;核桃楸皮总黄酮对DPPH自由基的半抑制质量浓度IC50为2.068μg·mL-1,对超氧阴离子自由基的半抑制质量浓度IC50为273.253μg·mL-1;还原力实验中,核桃楸皮总黄酮质量浓度为1 mg·mL-1时吸光度为2.094 4;经统计学分析,核桃楸皮总黄酮的抗氧化活性与总黄酮质量浓度呈显著正相关(P<0.05)。体外抗氧化试验表明核桃楸皮总黄酮具有较好的体外抗氧化活性,以期为食品工业新型抗氧化剂、抗氧化食品以及抗氧化药物的研发提供理论依据。

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

图1芦丁吸收光谱图

绘制芦丁标准曲线采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法，参考李学玲[8]等的方法稍做改变。取2mL200μg·mL-1芦丁标准溶液置于10mL容量瓶中，加入质量分数为5%的NaNO2溶液0.5mL，摇匀后静置8min；再加入质量分数为10%的Al(NO3)3溶液0.5....

图2芦丁标准曲线

准确量取芦丁标准溶液0、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0mL，分别置于10mL容量瓶中，按上述操作步骤进行显色反应，以不加芦丁标准溶液为空白，在510nm处测量吸光度。绘制芦丁标准曲线如图2所示。2.2核桃楸皮总黄酮的提取

图3核桃楸皮总黄酮清除DPPH自由基能力

DPPH自由基在乙醇溶液中呈紫色，在517nm波长处有最大吸收，其吸光度与质量浓度呈正相关，当在其中加入抗氧化物质时，抗氧化物质会与DPPH自由基发生反应，使自由基的数量减少，溶液颜色变浅，在最大吸收波长下的吸光度降低。因此抗氧化能力越强，DPPH溶液在517nm处吸光度越小....

图4核桃楸皮总黄酮清除超氧阴离子自由基能力

邻苯三酚在弱碱性条件下会发生自氧化，生成超氧阴离子自由基以及有色中间体，该有色中间体在325nm处有最大吸收。若加入抗氧化物质，将会清除超氧阴离子自由基，阻碍有色中间体的积累，因此可以通过溶液在325nm下吸光度值的变化反映核桃楸皮总黄酮清除超氧阴离子自由基的能力[16]。核....

本文编号：3951743