西式快餐连锁品牌肯德基在中国的快速扩张战略

发布时间：2017-04-28 12:08

  本文关键词：西式快餐连锁品牌肯德基在中国的快速扩张战略，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】： 本论文以战略管理为切入点对西式快餐连锁企业肯德基在中国短短二十年的快速连锁扩张战略进行研究。 首先,本文分析了肯德基进入中国的背景以及中国肯德基在肯德基全球战略中的重要作用,得出在中国改革开放的宏观背景下,肯德基在中国呈现出良好的快速扩张势头,并且中国市场在肯德基全球战略中的地位越来越重要。 其次,运用PEST模型,对中国餐饮市场的宏观环境进行系统的分析,得出中国快餐市场需求潜力巨大,肯德基在中国发展将大有可为。根据迈克尔·波特的竞争理论和SWOT矩阵的分析结果,深入的剖析了肯德基在竞争中的优势与劣势、机会与威胁,从而确定出肯德基在中国的发展处于行业领先者的地位,具有良好的处理外部环境的能力以及极强的综合竞争力。 在以上所研究的基础上,本文着重围绕肯德基在中国的战略目标,分别对肯德基在中国采用连锁扩张战略的原因、现状、以及调整和优化等几个方面对肯德基在中国的战略选择进行了研究分析,总结出连锁扩张战略是肯德基在中国快速发展的必然选择。 在今天全球经济危机的环境下,肯德基在中国的快速扩张也遇到了不同程度的挑战。例如：品牌的从新定位、特许加盟、危机管理、营养健康等等问题,本文也做了必要的分析。 分析肯德基在中国的快速发展战略的目的是希望能够给国内餐饮企业特别是快餐连锁企业的发展提供一些启示,同时,通过对中国的市场情况和肯德基自身发展状况的研究,给肯德基在中国进一步的发展战略提出一些建议。
【关键词】：肯德基 快餐连锁 扩张战略
【学位授予单位】：复旦大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2009
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 摘要7-8
• Abstract8-9
• 1 引言9-13
• 1.1 研究的目的9
• 1.2 研究问题的方法9-11
• 1.3 研究的相关理论---连锁扩张理论11-13
• 2 肯德基进入中国市场的背景分析13-23
• 2.1 百胜餐饮集团简介13-15
• 2.2 肯德基的诞生和全球发展15-16
• 2.3 肯德基在中国的发展与现状16-21
• 2.3.1 中国肯德基突破2600家,立足中国信心不减16-17
• 2.3.2 为中国而改变,全力打造"新快餐"17-18
• 2.3.3 提供大量就业机会,创造员工职业发展机遇18-19
• 2.3.4 扶持国内供应商,带动产业链19
• 2.3.5 寻找加盟伙伴,发展特许经营19-20
• 2.3.6 热心中国公益事业,积极回馈社会20-21
• 2.4 中国市场在百胜全球市场战略中的意义21-23
• 3 西式快餐连锁品牌肯德基在中国的战略选择23-24
• 3.1 百胜在中国的使命和期望23-24
• 3.2 肯德基在中国的总体战略24
• 3.3 肯德基在中国的市场定位战略24
• 3.4 肯德基在中国的竞争战略24
• 3.5 肯德基在中国的资源战略24
• 4 西式快餐连锁品牌肯德基在中国的战略环境分析24-40
• 4.1 宏观经济环境分析24-31
• 4.1.1 政治法律环境分析25-26
• 4.1.2 经济环境分析26-29
• 4.1.3 社会文化环境分析29-30
• 4.1.4 技术环境分析30-31
• 4.2 市场环境分析31-35
• 4.2.1 中国餐饮行业分析31-33
• 4.2.2 中国快餐行业分析33-35
• 4.3 市场特征分析35-39
• 4.3.1 主要竞争者36-37
• 4.3.2 新进入者的威胁37
• 4.3.3 替代品的威胁37-38
• 4.3.4 顾客的议价能力38
• 4.3.5 供应商的议价能力38-39
• 4.4 肯德基在中国的SWOT分析39-40
• 4.4.1 肯德基在中国的优势39-40
• 4.4.2 肯德基在中国的劣势40
• 4.4.3 肯德基在中国的挑战40
• 4.4.4 肯德基在中国的机遇40
• 5 肯德基在中国快速扩张战略的实施现状40-58
• 5.1 肯德基在中国扩张版图的三个阶段41-42
• 5.1.1 第一阶段:网络布局41
• 5.1.2 第二阶段:建立系统与人才培养41-42
• 5.1.3 第三阶段:全力扩张与本土化42
• 5.2 成功并不断创新的商业模式42-44
• 5.3 快速扩张44-48
• 5.3.1 独资44-45
• 5.3.2 合资45-46
• 5.3.3 特许经营46-48
• 5.4 新店开发48-50
• 5.4.1 肯德基开发部48-49
• 5.4.2 新店选址49-50
• 5.4.3 新店营建50
• 5.5 餐厅营运50-52
• 5.5.1 CHAMPS50-51
• 5.5.2 "神秘顾客"51-52
• 5.5.3 为客疯狂52
• 5.6 打造新式"洋快餐"52-54
• 5.7 供应链54-56
• 5.7.1 肯德基的供应链要求54
• 5.7.2 肯德基的供应物流分析54-56
• 5.8 中国肯德基的人才培养56-57
• 5.8.1 稳定的领导层56
• 5.8.2 餐厅人才的培养56
• 5.8.3 餐厅管理人才的主要来源56-57
• 5.9 危机管理57-58
• 6 肯德基在中国快速扩张战略的调整和优化58-61
• 6.1 肯德基在中国市场的重新定位59
• 6.2 将"产品本土化战略"进行到底59-60
• 6.3 营养健康问题60-61
• 6.4 注重危机管理61
• 7 对我国餐饮业的启示和建议61-65
• 7.1 肯德基未来发展战略预测61-63
• 7.1.1 未来宏观环境预测61-62
• 7.1.2 中国肯德基未来发展战略预测62-63
• 7.2 对我国餐饮业的启示和建议63-65
• 参考文献65-66
• 后记66-67
• 附录1 国民经济和社会发展总量与速度指标67-71
• 附录2 人民生活基本情况71-72
• 附录3 按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况72-73
• 注释73-74

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前4条

1 孟凡蕊;史凤军;;对肯德基在中国的本土化营销策略的思考[J];北方经济;2006年18期

2 蔡一飞;;肯德基进军中餐[J];IT经理世界;2008年01期

3 苏敬轼;;百胜赢在中国[J];企业文化;2008年01期

4 黄河;;从肯德基在中国看跨文化营销[J];特区经济;2007年01期

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本文编号：332786