新监管体制下金州新区餐饮业食品安全监管对策研究

发布时间：2017-05-15 10:24

  本文关键词：新监管体制下金州新区餐饮业食品安全监管对策研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：近几年来,我国食品安全事件频发,食品安全面临的形势不容乐观,这也引起社会各级高度关注,国务院也专题研究应对之策。2013年3月15日,第十二届全国人民代表大会第一次会议通过了《国务院机构改革和职能转变方案》,诞生了新的食品安全监管机构——国家食品药品监督管理总局。一个相对权威统一的国家食品安全监管责任主体已经实现。 在新监管体制下,金州新区如何加强餐饮业食品安全监管,没有针对本地区实际的现成的模式和经验可循。为此,本文通过对新旧食品安全监管体制比较,基于金州新区区情,紧密结合金州新区餐饮业目前食品安全现状,提出存在问题并加以分析；同时吸收、借鉴国外发达国家在食品安全监管的先进成功经验、国内发达地区试点经验启示,提出建立符合新监管体制要求的集综合监管、综合监测、综合预警为一体的监管机制。结合本地区面临的问题和目前的监管现状,依据现有的法律法规提出相应的对策：构建信用体系；实行分级分类科学许可；针对特殊餐饮单位和特殊环节制定特别规定；分类强化宣传培训；推进量化分级管理；强化应急处置工作；针对餐饮业无证经营问题必须采取有效办法加以解决；健全基层食品安全监督网络；发挥食品行业协会监督作用；强化食品安全舆论监督；搭建政民互动工作平台·
【关键词】：金州新区 餐饮业食品安全 监管 新监管体制
【学位授予单位】：大连理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F203;F719.3
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 绪论8-15
• 1.1 研究背景和研究意义8-10
• 1.1.1 研究背景8-9
• 1.1.2 研究的目的和意义9-10
• 1.2 国内外有关研究综述10-12
• 1.2.1 国外对食品安全体系的研究10-11
• 1.2.2 国内对食品安全体系的研究11-12
• 1.3 研究内容和方法12-14
• 1.3.1 研究内容12-13
• 1.3.2 研究方法13-14
• 1.4 研究技术路线流程图14-15
• 2 金州新区餐饮业现状分析15-24
• 2.1 金州新区餐饮行业现状15-18
• 2.1.1 金州新区餐饮业基本情况15-16
• 2.1.2 金州新区餐饮业食品安全情况分析16-18
• 2.2 金州新区餐饮业食品安全监管的现状分析18-24
• 2.2.1 金州新区餐饮业食品安全监管组织机构18-19
• 2.2.2 金州新区餐饮业食品安全监管的问题及原因分析19-24
• 3 新监管体制下金州新区餐饮业食品安全管理体系的改进24-40
• 3.1 新旧监管体制的比较24-26
• 3.1.1 原有监管体制的结构和特征24-25
• 3.1.2 新监管体制的结构与特征25-26
• 3.2 国外餐饮业食品安全监管情况及其经验启示26-29
• 3.2.1 美国餐饮业食品安全监管情况26-28
• 3.2.2 美国餐饮业食品安全监管经验启示28-29
• 3.3 国内食品安全监管情况及其经验启示29-32
• 3.3.1 上海食品安全监管情况29-31
• 3.3.2 广州食品安全监管情况31-32
• 3.3.3 国内食品安全监管经验启示32
• 3.4 新监管体制下金州新区餐饮业食品安全监管运行机制的构建32-40
• 3.4.1 新监管组织机构的构建32-34
• 3.4.2 食品安全综合监测体系的构建34-36
• 3.4.3 食品安全预警体系的构建36-40
• 4 金州新区餐饮业食品安全监管的对策40-47
• 4.1 完善政府监管功能实行综合监管40-44
• 4.1.1 信用体系建设40
• 4.1.2 分级分类科学许可40-41
• 4.1.3 制定特别规定41
• 4.1.4 分类强化宣传培训41-42
• 4.1.5 推进量化分级管理42-43
• 4.1.6 强化预警应急处置工作43
• 4.1.7 整治餐饮业无证经营43-44
• 4.2 调动社会监督作用44-47
• 4.2.1 健全基层餐饮业食品安全监督网络44
• 4.2.2 发挥食品行业协会监督作用44-45
• 4.2.3 强化餐饮业食品安全舆论监督45
• 4.2.4 搭建政民互动工作平台和工作制度45-47
• 结论47-48
• 参考文献48-50
• 致谢50-51

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 龚晓菊;洪群联;;当前我国食品安全监管存在的主要问题与对策建议[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年05期

2 何瑞,郭小玲;我国食品安全现状及餐饮业管理措施[J];公共卫生与预防医学;2005年05期

3 张永建,刘宁,杨建华;建立和完善我国食品安全保障体系研究[J];中国工业经济;2005年02期

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本文编号：367525