饭店创新氛围、创新能力与创新绩效的关系研究

发布时间：2017-05-21 10:08

  本文关键词：饭店创新氛围、创新能力与创新绩效的关系研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】： 在我国饭店业市场竞争日趋激烈、顾客需求日新月异、科学技术突飞猛进的今天,饭店的创新能力与水平往往成为饭店企业生存与发展的重中之重。同时,由于饭店的创新相较于制造业、高新产业相对易被模仿,这更要求饭店必须持续创新,才能在长期的竞争中保持优势,实现可持续发展。正是基于此,研究饭店企业的创新问题,就显得十分重要。 本研究的主要内容是研究饭店的创新氛围对饭店创新能力的影响关系以及饭店的创新能力如何影响饭店创新绩效的问题,同时研究在饭店创新氛围对创新能力的影响过程中,顾客导向和学习导向产生了怎样的调节作用。 本研究的基本路径与方法是首先通过文献研究获得相应的理论基础,然后通过访谈研究获得具有饭店业特色的信息,从而提出本研究的研究模型和测评体系。研究通过问卷调查获得统计数据,进行了描述性分析和信度、效度分析、方差分析及相关性和回归等统计分析。统计分析结果基本验证了本研究提出的研究模型和假设,同时也得出了一些区别于以往研究的新结论:本研究发现自由度对饭店创新能力无正向显著影响,产品/服务和组织创新能力与短期的财务绩效无正向显著影响,流程创新能力与长期的战略绩效无正向显著影响,饭店规模的不同对饭店创新氛围也并无显著影响。最后,根据研究结论和饭店业的实际情况,本研究从创新氛围、创新能力和顾客导向及学习导向的角度,提出了饭店企业改善创新氛围、提高创新能力、获得更好的创新绩效的管理建议。
【关键词】：饭店创新氛围 饭店创新能力 饭店创新绩效 顾客导向 学习导向
【学位授予单位】：浙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2010
【分类号】：F719.2
【目录】：

• 致谢4-6
• 摘要6-7
• ABSTRACT7-9
• 目录9-12
• 图目录12-13
• 表目录13-16
• 1 绪论16-26
• 1.1 研究背景16-19
• 1.1.1 创新是饭店经营管理中日渐突显的要求16-17
• 1.1.2 饭店的创新氛围和创新能力存在明显缺陷17-19
• 1.1.3 饭店创新研究存在较大的空间19
• 1.2 研究内容19-20
• 1.3 研究意义20
• 1.4 研究方法20-22
• 1.4.1 文献研究法20-21
• 1.4.2 访谈与问卷调查法21
• 1.4.3 统计分析法21-22
• 1.5 论文框架和内容安排22-26
• 1.5.1 论文框架22-23
• 1.5.2 内容安排23-26
• 2 文献综述26-52
• 2.1 饭店创新的基本界定26-29
• 2.1.1 熊彼特的创新理论26
• 2.1.2 饭店创新的概念和内涵26-28
• 2.1.3 饭店创新的类型28-29
• 2.2 创新氛围29-34
• 2.2.1 组织创新氛围的内涵29-30
• 2.2.2 组织创新氛围体系30-33
• 2.2.3 小结33-34
• 2.3 创新能力34-39
• 2.3.1 创新能力的涵义34-35
• 2.3.2 创新能力的构架体系35-39
• 2.3.3 小结39
• 2.4 创新绩效39-43
• 2.4.1 创新与企业绩效的关系39-40
• 2.4.2 创新绩效的测量维度40-42
• 2.4.3 小结42-43
• 2.5 顾客导向与学习导向43-47
• 2.5.1 顾客导向43-45
• 2.5.2 学习导向45-47
• 2.6 创新氛围、创新能力及创新绩效之间的关系研究概述及相关研究模型47-52
• 2.6.1 创新文化与创新能力的关系47-49
• 2.6.2 创新能力与创新绩效的关系49-52
• 3 研究设计52-60
• 3.1 概念模型52-53
• 3.2 模型释义53-54
• 3.3 变量释义及测量54-56
• 3.4 研究假设56-60
• 4 访谈研究与问卷设计60-70
• 4.1 访谈设计与取样60-61
• 4.2 访谈内容与总结61-64
• 4.2.1 饭店创新氛围61-62
• 4.2.2 饭店创新能力62-63
• 4.2.3 饭店创新绩效63
• 4.2.4 学习导向63-64
• 4.2.5 顾客导向64
• 4.2.6 展望和建议64
• 4.3 访谈对研究构思的检验与修正64-67
• 4.3.1 访谈对研究构思的检验64-65
• 4.3.2 访谈结论对量表的修订65-67
• 4.4 问卷设计67-70
• 5 数据收集与统计分析70-114
• 5.1 描述性统计70-75
• 5.1.1 样本特征分析70-72
• 5.1.2 各变量数据结果的描述性统计72-75
• 5.2 因子分析75-91
• 5.2.1 饭店创新氛围因子分析76-81
• 5.2.2 饭店创新能力因子分析81-84
• 5.2.3 饭店创新绩效因子分析84-87
• 5.2.4 饭店顾客导向因子分析87-89
• 5.2.5 饭店学习导向因子分析89-91
• 5.3 方差分析91-101
• 5.4 相关分析101-103
• 5.5 回归分析103-114
• 5.5.1 主效应回归分析103-109
• 5.5.2 调节效应分析109-114
• 6 研究结论与管理建议114-126
• 6.1 假设验证与模型修正114-115
• 6.2 研究结论115-118
• 6.3 管理建议118-126
• 6.3.1 营造良好的创新氛围118-120
• 6.3.2 提高饭店的创新能力120-122
• 6.3.3 重视顾客导向与学习导向122-126
• 7 研究创新、不足与展望126-128
• 7.1 本研究的创新点126
• 7.2 本研究的不足126-127
• 7.3 对未来研究的展望127-128
• 参考文献128-138
• 附录138-144
• 作者简历及在学期间主要科研成果144-145

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1 杨妍君;饭店创新氛围、创新能力与创新绩效的关系研究[D];浙江大学;2010年

  本文关键词：饭店创新氛围、创新能力与创新绩效的关系研究，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：383319