哈尔滨鹅掌门的市场营销策略

发布时间：2017-05-21 12:08

  本文关键词：哈尔滨鹅掌门的市场营销策略，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】： 餐饮业是一个与人们生活息息相关的行业，随着经济的发展，整个社会物质生活水平的不断提高，行业的竞争在逐步加剧。哈尔滨鹅掌门是一家成立不到一年的餐饮企业，它以经营特色川味火锅为主。作为一个新成立的餐饮店，哈尔滨鹅掌门的经营环境十分严峻，，管理上的欠缺与不足，营销手段单一不力，面临的竞争环境激烈，这些都是制约生存与发展的重要因素，想要在激烈的竞争中脱颖而出，需要利用现代营销的理念和手段来进行经营管理和营业推广，合理可行的营销方案必将增强本店的竞争能力，提高经营的水平和业绩。本文从分析哈尔滨鹅掌门成立以后所面临的各种问题入手，通过对哈尔滨鹅掌门的宏观环境、区域环境、需求状况、竞争状况及哈尔滨鹅掌门的现状及未来走势进行分析和研究，确定了哈尔滨鹅掌门的目标客户群体，确立市场定位。最后文章运用SWOT营销理论，制定一套完善可行的营销计划，并以此为根据来推广实施。这些研究，一方面为哈尔滨鹅掌门的营销活动提供指导，另一方面也希望能为本行业的营销管理提供一些借鉴和启发。
【关键词】：哈尔滨鹅掌门 市场营销 策略
【学位授予单位】：哈尔滨工程大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2007
【分类号】：F719.3;F274
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-9
• 第1章 案例9-19
• 1.1 哈尔滨市餐饮市场现状9-10
• 1.1.1 消费人气旺盛行业规模剧增9
• 1.1.2 价格较量利润下滑9
• 1.1.3 经营项目朝向多元化趋势发展9
• 1.1.4 竞争层次低缺乏品牌意识9-10
• 1.1.5 品牌连锁问题重重10
• 1.2 哈尔滨鹅掌门基本状况10-13
• 1.2.1 哈尔滨鹅掌门的创立及初期发展阶段11-12
• 1.2.2 哈尔滨鹅掌门的业务拓展阶段12
• 1.2.3 哈尔滨鹅掌门的成熟及稳定阶段12-13
• 1.3 哈尔滨鹅掌门的营销策略13-18
• 1.3.1 产品策略13-14
• 1.3.2 定价策略14-15
• 1.3.3 服务(销售渠道)策略15-17
• 1.3.4 促销策略17-18
• 1.4 本章小结18-19
• 第2章 案例分析19-44
• 2.1 餐饮业的行业特点及趋势分析19-20
• 2.1.1 家庭私人消费比例继续攀升春节等节假日市场更趋红火19
• 2.1.2 个性化消费日趋明显特色餐饮更趋突出19
• 2.1.3 菜品交融创新力度加大地方菜纷纷崛起19
• 2.1.4 连锁经营快速发展企业发展多元化趋势增强19-20
• 2.1.5 品牌文化竞争和质量型经营的局面初步形成20
• 2.1.6 市场的规范性比较薄弱差异性仍很突出20
• 2.2 餐饮业的顾客分析20-24
• 2.2.1 顾客分类及消费需求分析20-23
• 2.2.2 消费者消费心理分析23-24
• 2.3 哈尔滨鹅掌门的 SWOT分析24-28
• 2.3.1 哈尔滨鹅掌门的内部优势分析24-25
• 2.3.2 哈尔滨鹅掌门的内部劣势分析25-26
• 2.3.3 哈尔滨鹅掌门的外部机遇分析26-27
• 2.3.4 哈尔滨鹅掌门的外部威胁分析27
• 2.3.5 总结27-28
• 2.4 哈尔滨鹅掌门市场营销策略的分析与对策28-43
• 2.4.1 产品策略分析与对策28-32
• 2.4.2 产品定价策略分析与对策32-34
• 2.4.3 服务(销售渠道)策略分析与对策34-36
• 2.4.4 促销策略分析与对策36-43
• 2.5 本章小结43-44
• 参考文献44-47
• 攻读硕士学位期间发表的论文和取得的科研成果47-48
• 致谢48-49
• 个人简历49

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前9条

1 冯俊;中国餐饮业的现代化[J];北京工商大学学报(社会科学版);2001年05期

2 王天佑;当代我国中餐业经营管理探析[J];商业研究;2000年05期

3 杨铭铎;中国入世后对餐饮业发展的影响及对策思考[J];哈尔滨商业大学学报(社会科学版);2002年04期

4 池进;餐饮业发展的几个问题[J];北京第二外国语学院学报;2000年01期

5 刘小章;试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营[J];旅游学刊;1996年01期

6 陈拥军;;广告如何认准媒体[J];企业管理;2006年11期

7 崔健;餐饮业路在何方[J];税务纵横;2003年Z1期

8 张世尧;从战略高度认识餐饮业的重要地位与发展趋向[J];商业时代;2003年17期

9 呙裴,黄凯;餐饮业优势的关键支持因素——基于价值链思想的实证分析[J];商讯商业经济文荟;2003年04期

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本文编号：383585