AD快餐连锁公司发展策略研究

发布时间：2017-06-01 09:16

  本文关键词：AD快餐连锁公司发展策略研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：伴随着人们生活节奏的加快,以“快”著称的快餐就越来越多地受到人们的关注和喜爱,快餐行业也因此而得以蓬勃发展。近十年中式快餐连锁经营作为一种新型的经营方式，国际上正被广泛应用，如我国大型快餐连锁企业的真功夫、永和豆浆等都在中国取得了良好的业绩，而且扩张势头迅猛，其品牌知名度逐日上升。应该说，通过对国际餐饮连锁店的学习，近几年来我国餐饮市场中式快餐连锁经营得到了快速发展，注重“情感经营”和人性化、个性化的服务，在经营中不断创新，从经营环境营造上积极借鉴西方的营销之长，追求现代理念和人文气息，更加注重品牌营销和企业文化的培养，市场经营逐步向全方位和深层面转化，推动我国餐饮的发展跃入一个新的平台。然而，随着快餐这块蛋糕的不断做大,快餐的市场竞争现状也呈现出空前的白热化。快餐行业激烈的市场竞争现状对中小型快餐连锁企业的经营产生了巨大的冲击，致使部分中型快餐连锁企业面临着生存的难题，难以在市场竞争中保持优势。如曾风光一时的金上士、荣华鸡、马兰拉面、城隍庙小吃、老家肉饼等等,这些中型连锁快餐企业的出现要么昙花一现,要么发展缓慢、裹足不前。如本文研究对象AD快餐连锁公司。 AD快餐连锁公司注册于2000年，位处中国著名美食之乡汕头。AD快餐连锁公司是一家专业连锁中式快餐的民营企业。10多年来，公司在创始人许先生及全体员工的共同努力下，，逐渐成为集产品采购、制作、销售为一体的，以直营店为销售方式的连锁中式快餐民营企业。目前企业在粤东地区共拥有直营店13家，员工200多人。随着粤东地区快餐业市场竞争形式日渐激烈，AD快餐连锁公司面对竞争对手新设分店数量剧增，发展迅速。AD快餐连锁公司的规模被迫在尚未成熟的条件下盲目进行扩大，部分直营连锁店的销售下滑直接影响了企业的整体利润，同时，企业存在的管理人才流失、品牌推广力度不足、营销观念薄弱等问题，也导致了企业在发展中遭遇瓶颈。因此，如何制订合适的发展策略措施，在市场竞争中保持优势，是AD饮食公司当前急需解决的问题。论文将以PEST及五力模型战略为外部环境分析工具，以SWOT为内部分析工具。通过分析结果为AD快餐连锁企业制订相应的发展策略，解决其存在的问题，从而在市场竞争中能保持核心的竞争优势。也希望研究成果能为其他中小型快餐连锁企业的发展提供一些借鉴。
【关键词】：快餐 连锁 发展策略
【学位授予单位】：广东财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F272;F719.3
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-7
• 目录7-9
• 1 绪论9-12
• 1.1 问题的研究背景9-10
• 1.2 本文研究的目的与意义10
• 1.3 研究的思路与方法10-11
• 1.3.1 文献研究法10
• 1.3.2 调查分析法10-11
• 1.3.3 模型分析法11
• 1.4 本文的写作内容与框架11-12
• 2 研究的理论基础12-16
• 2.1 企业的发展策略12-13
• 2.2 中式快餐企业的发展与连锁化经营13-16
• 3 AD 快餐公司的经营现状以及出现的问题16-23
• 3.1 AD 快餐公司的发展与管理现状16-18
• 3.2 AD 公司目前发展所遇到的困境18-23
• 3.2.1 市场定位不明确18-19
• 3.2.2 服务水平难以满足客户需要，管理水平低下19-20
• 3.2.3 提供菜品的标准化程度较低20
• 3.2.4 没有形成公司的企业文化，缺乏一定的创新能力20-21
• 3.2.5 企业目前管理制度尚未健全，存在盲目发展的问题21-23
• 4 AD 快餐连锁公司行业环境与条件分析23-33
• 4.1 行业宏观环境 PEST 分析23-26
• 4.1.1 政治与法律因素（P）23-24
• 4.1.2 经济发展环境（E）24-25
• 4.1.3 社会文化因素（S）25
• 4.1.4 技术因素（T）25-26
• 4.2 AD 快餐连锁公司 SWOT 分析26-28
• 4.2.1 优势(S)26
• 4.2.2 劣势（W）26-27
• 4.2.3 机遇（O）27
• 4.2.4 威胁（T）27-28
• 4.3 AD 快餐公司竞争环境分析28-33
• 4.3.1 现有的行业内竞争者的分析29-31
• 4.3.2 潜在进入者的威胁31
• 4.3.3 替代产品的威胁31-32
• 4.3.4 供应商的议价能力威胁32
• 4.3.5 购买者的议价能力32-33
• 5 AD 快餐公司发展策略的发动与实施33-41
• 5.1 AD 快餐公司发展策略的发动33-35
• 5.1.1 发展策略的总体思路33-34
• 5.1.2 AD 快餐公司发展策略目标34
• 5.1.3 AD 快餐公司竞争策略的方向34-35
• 5.2 AD 快餐公司发展策略的实施35-39
• 5.2.1 完善企业的管理性措施36
• 5.2.2 深入发展企业的连锁机制36-37
• 5.2.3 企业标准化体系的建立37-38
• 5.2.4 优化人力资源管理38
• 5.2.5 建立 AD 公司自身的企业文化38-39
• 5.3 AD 公司发展策略的评估与控制39-41
• 5.3.1 AD 公司策略的评估39
• 5.3.2 AD 公司策略风险管理39-41
• 6 结论和展望41-42
• 参考文献42-44
• 致谢44

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 易绍华;中式快餐品牌如何撑起自己的天空——由“永和豆浆大王”遭创想起的[J];广告大观;2002年05期

2 彭娟;;我国餐饮零售快餐业态连锁企业发展战略模式研究——基于十家快餐连锁企业分析[J];重庆工商大学学报(社会科学版);2013年05期

3 李勇;;西式连锁快餐营运管理对中式快餐的启示[J];东方企业文化;2013年09期

4 刘西琴;;我国快餐业行业竞争结构分析及发展战略[J];经济视角(中旬);2011年07期

5 魏军;信息不对称与中式快餐标准化[J];江苏商论;2003年11期

6 李刚,余倩;中西快餐连锁业核心能力比较[J];江苏商论;2003年11期

7 鞠志萍;;在中国中快餐比洋快餐更有市场[J];商场现代化;2006年17期

8 肖刚;贺曲夫;;我国中式快餐产业连锁经营的问题及对策研究[J];商品与质量;2011年S2期

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10 施卫;中式快餐发展的若干问题探讨[J];扬州大学烹饪学报;2002年02期

  本文关键词：AD快餐连锁公司发展策略研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：412264