指点江山餐饮公司品牌建设研究

发布时间：2017-06-04 06:06

  本文关键词：指点江山餐饮公司品牌建设研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：中国餐饮的发展已进入以顾客的满意度、忠诚度和餐厅酒楼的知名度、美誉度为中心的品牌经营阶段。目前中国的餐饮品牌建设在国内尚没有完整、成熟的模式,特别是中小型餐饮公司均在探讨、摸索品牌建设的过程中。 本文以品牌建设的相关理论为指导,运用SWOT分析方法,采用顾客问卷调查、员工深度访谈等实地调查方法,对指点江山的品牌建设现状进行了实证研究。通过研究认为目前指点江山员工品牌意识薄弱、品牌服务须进一步加强。并且指点江山餐饮公司仅以特色新概念湘菜品牌为主,其品牌的影响具有较强的区域性。整体来说,指点江山餐饮公司品牌建设完全处于初级阶段,没有建立起相应的品牌效应。为实现指点江山餐饮公司的品牌建设,本文尝试性地提出了采用SDCP设计的原则和PDCA的循环营销策略来进行品牌建设与推广,并提出相应的对策和建议：(1)指点江山品牌定位必须细分餐饮市场；(2)实施差异化竞争战略,建设指点江山品牌文化、产品、服务品牌,提高指点江山品牌的核心竞争力；(3)指点江山品牌形象的建设与推广。
【关键词】：品牌 品牌战略 品牌建设 SWOT矩阵
【学位授予单位】：西北大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：F273.2;F719.3
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 1 导论8-14
• 1.1 选题背景及研究意义8-9
• 1.2 研究思路与研究方法9-10
• 1.3 研究内容与基本框架10-13
• 1.4 本文的主要贡献13-14
• 2 品牌相关理论及其研究文献综述14-24
• 2.1 品牌的相关概念14-16
• 2.2 品牌的基本特征16-17
• 2.3 品牌建设的相关理论17-19
• 2.4 品牌建设相关研究综述19-23
• 2.5 品牌建设方案模型23-24
• 3 指点江山餐饮公司品牌建设现况及存在问题24-34
• 3.1 指点江山餐饮公司简介24-25
• 3.2 指点江山品牌建设现状25-26
• 3.3 指点江山公司SWOT分析26-30
• 3.4 指点江山品牌建设存在的问题30-34
• 4 指点江山餐饮公司品牌建设方案设计34-47
• 4.1 品牌建设的环境分析34-40
• 4.2 指点江山品牌建设方案设计原则40-41
• 4.3 指点江山品牌建设方案的内容41-47
• 5 指点江山餐饮公司品牌建设方案的实施、反馈与推广47-56
• 5.1 品牌建设方案实施47-54
• 5.2 品牌建设方案实施的反馈54
• 5.3 品牌建设方案的应用推广54-56
• 6 结论及有待进一步研究的问题56-57
• 6.1 本文研究的主要结论56
• 6.2 待进一步研究的问题56-57
• 参考文献57-60
• 附录60-61
• 致谢61

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本文编号：420147