河南餐饮业用工荒原因及用工机制建设研究

发布时间：2017-06-28 16:14

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【摘要】：随着餐饮业的迅速发展,河南省在承接产业转移中吸纳了大量的劳动力,餐饮业用工短缺在河南省表现尤为明显,这不仅制约了企业的发展,也影响了客户服务水平,而解决用工短缺关键在于建立合理的用工机制。本文结合河南省就业状况及餐饮业用工特点,分析了河南省用工短缺的原因,并从用人机制、留人机制、职业发展规划制度、培训机制及企业文化建设方面提出了餐饮业用工制度建设意见。
【作者单位】： 河南师范大学数学与信息科学学院;
【关键词】： 餐饮业 用工荒 用工机制
【基金】：河南省政府决策项目“河南省旅游酒店行业“用工荒”调查与可持续性用工机制的建设”(B352)阶段性研究成果
【分类号】：F719.3;F249.27
【正文快照】： 用工荒即用工短缺,是我国最近几年出现的新现象,目前这一现象已从沿海地区扩大到中西部地区。据河南省人力资源市场在2009年底发布的信息统计,河南省的酒店餐饮业与机械制造业、服装加工和电子装配一起成为河南省行业用工缺口最为严重的四大部门。而其中的河南餐饮业是近几年

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