高中生物课堂教学中渗透食品安全教育实践研究

发布时间：2024-03-16 08:39

　　作为国家的未来,青少年的健康成长牵引着整个社会和国家的发展。高中阶段正是青少年生长发育和智力开发的关键时期,也是青少年建立良好的食品安全素养和防范意识以及科学生活方式的黄金时期。然而,我国当前食品安全现状令人担忧,尤其是处于高中阶段的学生,不仅缺乏食品安全方面的知识,较成年人相比于生活常识上也较为欠缺,因此对高中生采取相应的食品安全教育就变得尤为重要。为了解和探索食品安全教育在少数民族地区高中生物课堂教学中的渗透情况,笔者于2017-2018学年第一学期开学前期对高一年级6个理科班全体学生开展了食品安全问卷调查,对学生食品安全方面的状况进行分析。调查发现,大多数学生还不能正确分析并处理食品安全问题;但大多数学生已经意识到了食品安全知识在日常生活中的重要性,并对于学校开展的相关讲座以及有关课程中渗透相关内容持有积极的态度;学生日常生活中各种不良习惯更是严重危害到了学生自身的健康安全。针对以上情况,笔者尝试在高中生物课堂教学中进行了为期一个学期的渗透食品安全教育的实践研究,结合高中生物教材内容与食品安全教育相关知识点,为学科渗透食品安全知识提供有效可行的案例。此外,针对高中生物课堂教学中渗...

【文章页数】：52 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图3-1高中学生对学习安全知识的重视程度

表3-2通辽市扎鲁特旗部分高中学生食品安全知识得分情况统计人数百分比(%)93.5311444.7112950.5931.18明大多数学生还不具备合格的识别食品的安全性并有效避免不安全的食能力。在遇到食品安全相关问题时，能较好的分析并处理的学生很少，关注学生的食品安....

图3-2学生对日常生活中食品安全问题的关注程度

图3-2学生对日常生活中食品安全问题的关注程度图3-2可以看出，有29.34%的学生表示很关心，50.59%的学生表示关心的只占2.2%，表示无所谓的占4.5%。这说明大部分学生在平时会关注食件的相关新闻，关心身边相关事件的动态。

图3-3得知喜爱的食品不安全后学生是否愿意少吃或不吃从图3-3可以看出，有15.66%的学生表示喜爱烧烤和膨化食品，即使知道这些

图3-2学生对日常生活中食品安全问题的关注程度图3-2可以看出，有29.34%的学生表示很关心，50.59%的学生表示关心的只占2.2%，表示无所谓的占4.5%。这说明大部分学生在平时会关注食件的相关新闻，关心身边相关事件的动态。

图3-4学生是否愿意参加学校组织的食品安全相关讲座从图3-4的调查数据来看，有74.12%的学生明确表示如果有机会的话，很愿意

图3-4学生是否愿意参加学校组织的食品安全相关讲座图3-4的调查数据来看，有74.12%的学生明确表示如果有机会的话，很愿校组织食品安全教育的相关讲座，12.94%的学生表示有时间就参加，11.觉得无所谓，只有1.18%的学生表示不愿意参加。

本文编号：3929398